Süt mantarı nasıl pişirilir - yemek tarifleri

Mantar sevenler, anında salamura süt mantarı tarifini kesinlikle takdir edeceklerdir. Bununla pişirilen mantarlar o kadar yumuşak, sulu ve aromatiktir ki, onlardan kopmak imkansızdır. Ayrıca, sadece onları yemek değil, aynı zamanda sevgili misafirlere ikram etmek de keyifli.

Bugün kış için mantar turşusu için birçok tarif var. Süt mantarları bir istisna değildir. Bu mantarlar, hazırlanmalarının ana aşamasından önce biraz hazırlık gerektirir. Buna rağmen, salamura süt mantarları birçok ev hanımı arasında popülerdir.

Kış için mantar turşusu için verilen tarif çok basit ve lezzetli. Mantarlar tüm kış boyunca serin ve karanlık bir yerde iyi kalır, bu nedenle iyi bir yılda bir değişiklik için birkaç kavanoz mantar bu şekilde hazırlayabilirsiniz.

İşte kış için salamura gevrek süt mantarı hazırlamak için alışılmadık bir tarif. Bu tarif, yemek pişirmek ve çıkışta - sulu ve gevrek süt mantarları için minimum süre harcandığını varsayar. Böyle bir meze hem sizi hem de sevdiklerinizi memnun edecek, sıra dışı tadıyla konukları şaşırtacak.

İyi tuzlanmış salamura süt mantarları naylon bir kapağın altında kolayca saklanabilir. Pişirme işlemi hızlı olarak adlandırılamaz, ancak sonuç, büyük zaman ve emek yatırımını tamamen haklı çıkarır. Süt mantarları dekapaj için çok uygundur, lezzetli ve aromatik oldukları ortaya çıkar.

Kendinize bir soru soruyorsunuz: Süt mantarlarını lezzetli bir şekilde nasıl hazırlarsınız, böylece daha uzun süre dayanırlar ve hem sevdiklerinizi hem de misafirleri tadıyla memnun ederler. Cevap basit: salamura süt mantarlarını sıcak pişirin. Tüm beklentilerinizi karşılayacak bu tarif, ev halkının gözleri hayranlıkla parlıyor.

Salamura süt mantarı sofraların en sevilen atıştırmalıklarından biridir. Gevrek, aromatik, çeşitli et, kümes hayvanları, sebze yemeklerine ek olarak iyidirler. Mantarları marine etmek çok kolaydır. Mantarları hasat edildikten hemen sonra işlemeye ve hasat etmeye başlamak çok önemlidir, çünkü ne kadar uzun süre ertelerseniz o kadar hızlı bozulurlar. Marine etmeden önce bir pişirme işlemi gereklidir. Adım adım fotoğraflarla bu tarifte tüm detaylar anlatılıyor.

Günümüzde tuzlu süt mantarları, herhangi bir masada özel bir incelik mezedir. Bu yemek erkekler tarafından çok beğeniliyor. Bu tarifte, süt mantarlarını soğuk bir şekilde turşu yapmaya davetlisiniz, çünkü bu dekapaj yöntemi ile mantarlar aromalarını korur ve çıtır kalır.

Ormandan dolu sepet mantarla dönenler, onlardan ne pişirecekleri sorusu ortaya çıkıyor. Süt mantarlarının bu kuru tuzlama yöntemi çok zaman alır, ancak atıştırmalık buna değer. Mantarlar gevrek ve eşsiz bir tada sahiptir.

Etli mantarlardan yapılan çıtır ve aromalı bir meze, bayram sofranızı süsleyecek ve çeşitlendirecek. Süt mantarlarının eşsiz tadını baharatlarla kesmemek için sadece tuz kullanarak soğuk bir şekilde bir fıçıda tuzlanabilirler.

Sert, güçlü ve hafif ekşi olan bu mantarlar sofralarınızın öne çıkanları olacak. Bu tarifte, süt mantarlarını sıcak ve kavanozlarda turşu yapmaya davetlisiniz. Bu yöntem mantarların uzun süre ıslatılmasını gerektirmez ve mantarların ekşime riski yoktur.

Salamura süt mantarları sadece herhangi bir masada mükemmel bir meze olmakla kalmaz, aynı zamanda salata hazırlamak için de uygundur. Kalorileri düşüktür, ancak çok fazla besin içerirler. En lezzetli süt mantarları genç, küçük boyutludur. Turşu sırasında hiç değişmeyen, aksine "güçlenen", belirgin etli, yoğun bir dokuya sahip güçlüdürler. Mantarların hazırlanmasında sorumlu bir yaklaşım benimsemek ve toplandıktan sonra iyice temizlemek çok önemlidir: inanılmaz miktarda iğne, yaprak ve diğer küçük orman çöpleri mantarların kapaklarına yapışır.

Kullanmadan önce, mantarların içerdiği laktik asidi çıkarmak ve acılık vermek için süt mantarları ıslatılmalıdır. Beyaz süt mantarı kullanacağız, daha sonra iş parçası daha şeffaf ve estetik bir görünüme sahip.

Kış için lezzetli tuzlu süt mantarları pişirmeyi öneriyorum. Bu kokulu meze, herhangi bir sıcak yemekle iyi gider. Tuzlu süt mantarları sulu ve gevrektir. İştah açıcı mantarlar sizi kayıtsız bırakmayacak.

Bazı insanların volushki ile birlikte süt mantarlarını tuzlamanın mümkün olup olmadığı ve eğer öyleyse, bunu en iyi nasıl yapacağı konusunda makul bir sorusu vardır. Evet, bu mantarlar özellikleri ve kökenleri bakımından benzerdir, bu nedenle ortak dekapaj için herhangi bir engel yoktur.

Size lezzetli çıtır marine edilmiş beyaz süt mantarı tarifi sunuyoruz. Turşu hazırlama sürecinde çeşitli baharatlar kullanacağız: yıldız anason, karanfil, karabiber gibi - mantarlara baharatlı bir aroma katacaklar, az miktarda sitrik asit mantarlara hoş bir ekşilik katacak . Tarifimize göre sarılmış mantarlar birkaç ay boyunca iyi durumda kalır. Masada salamura süt mantarı servis etmek için kavanozu açmanız, biraz soğan eklemeniz ve bitkisel yağ ile baharatlamanız yeterlidir.

İlginç ve sıra dışı bir mantarlı meze yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Domatesteki süt mantarları sulu, çıtır ve oldukça iştah açıcıdır. Parlak bir süt mantarı meze, ilk kez deneyen herkesi memnun edecek ve şaşırtacak.

Çoğu zaman, alışılmadık bir ürün kombinasyonu mükemmel bir sonuç verir, bu tamamen domatesteki süt mantarları için geçerlidir. Mezenin olağanüstü olduğu ortaya çıkıyor: baharatlı domates sosu ve çıtır mantarlar.

Süt mantarları, kolay sindirilebilir bileşenler ve vitaminler açısından zengin, son derece besleyici etli mantarlardır. Haşlanmış süt mantarları, et veya balık yerine diyet beslenmesinde başarıyla kullanılabilir. Bugün soğuk bir şekilde tuzlu süt mantarı tarifi paylaşmak istiyorum.

Mantarları tuzlamanın eski bir yolu, onları tahta bir fıçıda tuzlamaktır. Böyle bir namlu soğuk ve karanlık bir yere kurulur. Mantarlar içinde uzun süre saklanır, iyice tuzlanır ve aromatik bitkilerin kokularını içine alır.

Tuzlu süt mantarları, dereotu aroması ile tatmak için birleştirilir. Bu tarifte onları soğuk bir şekilde ve hemen kavanozlarda tuzlamaya davetlisiniz. Dereotu şemsiyeye alın. Orada değillerse, süt mantarlarını toplamak için kuru dereotu tohumları kullanabilirsiniz.

Çoğu zaman, beyaz süt mantarları tuzlama için kullanılır, ancak siyah olanlar tadı ve özellikleri bakımından onlardan hiçbir şekilde daha düşük değildir. Bu nedenle, bu tür mantarları toplamaktan ve kış için sıcak bir şekilde hasat etmekten çekinmeyin.

Hostesin sarımsağı, mantarların tadını bozduğu için tuzlu süt mantarlarına nadiren eklenir, ancak sarımsak turşusu sevenler de vardır. Mantarlar için sarımsak dilimler halinde kesilir ve 1 kg mantar başına 4 karanfil oranında eklenir. Mantarların çıtır tadını koruyan siyah süt mantarlarını soğuk bir şekilde tuzlayın.

Evde siyah süt mantarları turşusu için en basit tarif size sunuluyor. Bu mantarlar şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilse de, bu meze çok lezzetli olacak. Çok fazla baharat içeren ve standart olmayan küçük kavanozlarda tuzlu süt mantarları.

Bu tarifte biraz farklı bir şekilde süt mantarı turşusu yapmaya davetlisiniz. Süt mantarları ıslatılmaz, kaynatılır. Bu durumda mantarlar 2 hafta sonra yenebilir. Haşlanmış ve ardından salamura edilmiş süt mantarları sizin için iyi bir atıştırmalık olmanın yanı sıra çeşitli yemeklere ekleyebilirsiniz.

Beyaz süt mantarlarının soğuk turşusu için klasik bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Tüm tariflerde mantarlar için tuz miktarı aynıdır. Baharat miktarını beğeninize göre değiştirebilirsiniz, çünkü biri saf mantar tadını sever ve biri baharatlı olanı sever. Süt mantarlarını bir emaye tavada tuzlayabilirsiniz, ancak elbette bir fıçıda daha iyidir.

Süt mantarları, tüm tuzlu mantarlar gibi dereotu ile iyi gider. Dereotu yedek ve şemsiye şeklinde ve tohum ve taze ekleyebilirsiniz. Meze çok lezzetli ve gevrek olacak. Kısa bir ıslatma ile soğuk bir şekilde tuz. Tarifteki en önemli şey, süt mantarlarının harika lezzetlerini kazanmaları için öngörülen tuzlama süresine dayanmaktır.

Tuzlama sürecinde tuzlu süt mantarları her zaman güçlü ve gevrek tatlarının bir kısmını kaybeder, meşe yaprakları çok fazla tanen içerir, eski günlerde mantarların sadece meşe fıçılarda tuzlanması boşuna değildir. Ayrıca meşe yaprakları mantarları küflenmeye karşı korur. Kendi aromalarına sahip değildirler ve tuzlu süt mantarlarının doğal tadını bozmazlar ve mantarları masaya servis etmeden önce baharat ve baharatlar eklenebilir. Süt mantarlarını önceden ıslatarak soğuk bir şekilde tuzlayın.

Sıcak tuzlu beyaz süt mantarları fermente edilemez, bu nedenle uzun süre saklanabilirler. Mümkünse, önerilen yöntemi kullanarak beyaz süt mantarlarını tuzlayın. Bu tür mantarlarla turşu ve hodgepodge pişirebilirsiniz ve geleneksel petrol yerine salataya eklerseniz, yeni bir tada sahip bir yemek alırsınız.

Bu tarif, az miktarda beyaz süt mantarı turşusu yapmanız gerektiğinde uygundur. Mantarlar hemen tuzlu suya batırılır ve ardından baharatlarla birlikte bir kavanoza konur. Atıştırmalığınız bir ay içinde hazır olacak. Tuzlanmış mantarları buzdolabında kavanozlarda saklamak uygundur.

Siyah mantarların sıcak tuzlanması, bu mantarların hasat edilmesinin en popüler yöntemidir. Siyah süt mantarları, ısıl işleme rağmen sağlam ve gevrek kalacaktır. Onları tuzlamak, mantarları bir gün ıslatmakla başlar. Daha sonra mantarlar sadece 5 dakika kaynatılır ve tuz ve baharatlarla birlikte kavanozlara konur.

Kavanozlarda soğuk mantar turşusu, mantarları kışa hazırlamanın kolay ve hızlı bir yolu olacaktır. Süt mantarları çıtır çıtırdır ve doğal orman aromasını baharat aromasıyla birleştirir. Çok miktarda mantar varsa, önce 3 gün büyük bir kapta tuzlanması ve ardından cam kavanozlara konulması önerilir.

Soğuk tuzlu siyah süt mantarları, ısıl işlemle tuzlananlardan biraz farklı bir dokuya ve aromaya sahiptir. Bu tarife göre, büyük bir hasatla hızlı bir şekilde süt mantarları hazırlayabilirsiniz, bu da hasat için genç ve yoğun mantarları seçmeyi mümkün kılar. Mantarları yavaş yavaş toplayabilirsiniz. Büyük bir kapta tuzlanır ve ormandan geldikleri gibi eklenirler. Tuzlu mantarların saf tadının tadını çıkarmayı mümkün kılan baharatsız tuzludur.

Her ev hanımı, gevrek bir tada ve harika bir aromaya sahip olmaları için süt mantarlarını turşu yapmak ister. Bu sıradan mantar, tavuk etinden daha fazla protein içerir ve D vitamini içeren hayvansal olmayan tek üründür. Modern apartmanlarda bu hazırlık, siyah süt mantarlarının kavanozlarda tuzlanmasıyla yapılabilir.

Süt mantarları, özellikle siyah olanlar, çok miktarda acı sütlü meyve suyu nedeniyle çok acıdır. Islatma sonucunda meyve suyu ve acılık giderilirken mantar aroması ve gevrek tadı kalır. Bu tarifte, süt mantarlarını salamuradan önce bir hafta suda bekletmeniz ve günde 2-3 kez suyunu değiştirmeniz ve ardından 3 litrelik bir kavanozda turşu yapmanız önerilir. Deneyin, sonuç harika!

Chanterelles, tüm mantar toplayıcılarının avladığı mantarlardır. Chanterelles neredeyse hiç kurtlu değildir ve ailelerde büyür. Bu nedenle onları toplamak bir zevktir. Kendim de sıklıkla kullandığım ve tüm arkadaşlarıma tavsiye ettiğim favori tarifimi paylaşmak istiyorum. Kremalı kızarmış chanterelles aromatik ve iştah açıcıdır.

Birçok insan süt mantarlarının sadece dekapaj ve dekapaj için uygun olduğunu düşünüyor. Ama tahminlerinizi boşa çıkarmak ve ekşi krema ile pişirilmiş beyaz süt mantarları için harika bir tarif sunmak istiyorum. Yemeğin sulu olduğu ortaya çıkıyor ve herhangi bir garnitür için bir sos olarak mükemmel. Çoğu zaman bu tür süt mantarlarını bir garnitür patates veya makarna ile servis ederim.

Doyurucu ve lezzetli bir salamura süt mantarı yemeği çabucak hazırlanır. Çeşitli tahıl gevrekleri, sebzeler veya patateslerle servis edilebilir. Bu teknoloji kullanılarak hazırlanan mantarları, börek ve gözleme dolgusu veya çorba sosu olarak da kullanabilirsiniz.

Süt mantarları, herhangi bir mantar toplayıcısının ormanda bulmak istediği mantarlardır. Yemeklere inanılmaz bir mantar aroması ve aroması veriyorlar. Süt mantarlı patates kızartması gibi basit bir yemek bile kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Pişirmeden önce mantarların acılıktan kurtulmak için soğuk suya batırılması gerekir.

Ormanda beyaz süt mantarları toplanmışsa, ancak miktarları dekapaj veya muhafaza için yeterli değilse, soğan ve ekşi krema ile bir tavada kızartarak hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirebilirsiniz.

Ekşi krema ile kızartılmış ve baharatlanmış taze süt mantarları, dişlerde hoş bir çıtır çıtır ve ideal bir yaz atıştırması yapar. Hatta buna mantar salatası da diyebilirsiniz.

Süt mantarları, dekapaj ve dekapaj için harika olan yoğun bir dokuya sahip lezzetli mantarlardır. Sarımsaklı süt mantarı turşusu tarifi vermek istiyorum. Kokulu bir meze, yemek masanızı mükemmel bir şekilde süsleyecek ve herhangi bir sıcak yemeği tamamlayacaktır.

Soğanlı salamura süt mantarları, şenlikli bir masa için mükemmel bir soğuk mezedir. Mantar turşusu süreci oldukça uzun sürüyor, ama buna değer. Süt mantarları gevrek, baharatlı ve orta derecede tuzludur. Onlara hizmet etmek için, onları biraz yağla doldurmanız ve otlar serpmeniz yeterlidir.