Tuzlu süt mantarları

Etli mantarlardan yapılan çıtır ve aromalı bir meze, bayram sofranızı süsleyecek ve çeşitlendirecek. Süt mantarlarının eşsiz tadını baharatlarla kesmemek için sadece tuz kullanarak soğuk bir şekilde bir fıçıda tuzlanabilirler.

Ormandan dolu sepet mantarla dönenler, onlardan ne pişirecekleri sorusu ortaya çıkıyor. Süt mantarlarının bu kuru tuzlama yöntemi çok zaman alır, ancak atıştırmalık buna değer. Mantarlar gevrek ve eşsiz bir tada sahiptir.

Sert, güçlü ve hafif ekşi olan bu mantarlar sofralarınızın öne çıkanları olacak. Bu tarifte, süt mantarlarını sıcak ve kavanozlarda turşu yapmaya davetlisiniz. Bu yöntem mantarların uzun süre ıslatılmasını gerektirmez ve mantarların ekşime riski yoktur.

Günümüzde tuzlu süt mantarları, herhangi bir masada özel bir incelik mezedir. Bu yemek erkekler tarafından çok beğeniliyor. Bu tarifte, süt mantarlarını soğuk bir şekilde turşu yapmaya davetlisiniz, çünkü bu dekapaj yöntemi ile mantarlar aromalarını korur ve çıtır kalır.

Kış için lezzetli tuzlu süt mantarları pişirmeyi öneriyorum. Bu kokulu meze, herhangi bir sıcak yemekle iyi gider. Tuzlu süt mantarları sulu ve gevrektir. İştah açıcı mantarlar sizi kayıtsız bırakmayacak.

Süt mantarları, kolay sindirilebilir bileşenler ve vitaminler açısından zengin, son derece besleyici etli mantarlardır. Haşlanmış süt mantarları, et veya balık yerine diyet beslenmesinde başarıyla kullanılabilir. Bugün soğuk bir şekilde tuzlu süt mantarı tarifi paylaşmak istiyorum.

Bazı insanların volushki ile birlikte süt mantarlarını tuzlamanın mümkün olup olmadığı ve eğer öyleyse, bunu en iyi nasıl yapacağı konusunda makul bir sorusu vardır. Evet, bu mantarlar özellikleri ve kökenleri bakımından benzerdir, bu nedenle ortak dekapaj için herhangi bir engel yoktur.

Mantarları tuzlamanın eski bir yolu, onları tahta bir fıçıda tuzlamaktır. Böyle bir namlu soğuk ve karanlık bir yere kurulur. Mantarlar içinde uzun süre saklanır, iyice tuzlanır ve aromatik bitkilerin kokularını içine alır.

Kullanmadan önce, mantarların içerdiği laktik asidi çıkarmak ve acılık vermek için süt mantarları ıslatılmalıdır. Beyaz süt mantarı kullanacağız, daha sonra iş parçası daha şeffaf ve estetik bir görünüme sahip.

Çoğu zaman, beyaz süt mantarları tuzlama için kullanılır, ancak siyah olanlar tadı ve özellikleri bakımından onlardan hiçbir şekilde daha düşük değildir. Bu nedenle, bu tür mantarları toplamaktan ve kış için sıcak bir şekilde hasat etmekten çekinmeyin.

Tuzlu süt mantarları kış için inanılmaz lezzetli bir atıştırmalıktır. Patates, garnitür veya et ile - mantarlar lezzetli olacak!

Tuzlu süt mantarları, dereotu aroması ile tatmak için birleştirilir. Bu tarifte onları soğuk bir şekilde ve hemen kavanozlarda tuzlamaya davetlisiniz. Dereotu şemsiyeye alın. Orada değillerse, süt mantarlarını toplamak için kuru dereotu tohumları kullanabilirsiniz.

Hostesin sarımsağı, mantarların tadını bozduğu için tuzlu süt mantarlarına nadiren eklenir, ancak sarımsak turşusu sevenler de vardır. Mantarlar için sarımsak dilimler halinde kesilir ve 1 kg mantar başına 4 karanfil oranında eklenir.Mantarların çıtır tadını koruyan siyah süt mantarlarını soğuk bir şekilde tuzlayın.

Evde siyah süt mantarları turşusu için en basit tarif size sunuluyor. Bu mantarlar şartlı olarak yenilebilir olarak kabul edilse de, bu meze çok lezzetli olacak. Çok fazla baharat içeren ve standart olmayan küçük kavanozlarda tuzlu süt mantarları.

Her ev hanımı, gevrek bir tada ve harika bir aromaya sahip olmaları için süt mantarlarını turşu yapmak ister. Bu sıradan mantar, tavuk etinden daha fazla protein içerir ve D vitamini içeren hayvansal olmayan tek üründür. Modern apartmanlarda bu hazırlık, siyah süt mantarlarının kavanozlarda tuzlanmasıyla yapılabilir.

Bu tarif, az miktarda beyaz süt mantarı turşusu yapmanız gerektiğinde uygundur. Mantarlar hemen tuzlu suya batırılır ve ardından baharatlarla birlikte bir kavanoza konur. Atıştırmalığınız bir ay içinde hazır olacak. Tuzlanmış mantarları buzdolabında kavanozlarda saklamak uygundur.

Beyaz süt mantarlarının soğuk turşusu için klasik bir tarifi dikkatinize sunuyoruz. Tüm tariflerde mantarlar için tuz miktarı aynıdır. Baharat miktarını beğeninize göre değiştirebilirsiniz, çünkü biri saf mantar tadını sever ve biri baharatlı olanı sever. Süt mantarlarını bir emaye tavada tuzlayabilirsiniz, ancak elbette bir fıçıda daha iyidir.

Sıcak tuzlu beyaz süt mantarları fermente edilemez, bu nedenle uzun süre saklanabilirler. Mümkünse, önerilen yöntemi kullanarak beyaz süt mantarlarını tuzlayın. Bu tür mantarlarla turşu ve hodgepodge pişirebilirsiniz ve geleneksel petrol yerine salataya eklerseniz, yeni bir tada sahip bir yemek alırsınız.

Soğuk tuzlu siyah süt mantarları, ısıl işlemle tuzlananlardan biraz farklı bir dokuya ve aromaya sahiptir. Bu tarife göre, büyük bir hasatla hızlı bir şekilde süt mantarları hazırlayabilirsiniz, bu da hasat için genç ve yoğun mantarları seçmeyi mümkün kılar. Mantarları yavaş yavaş toplayabilirsiniz. Büyük bir kapta tuzlanır ve ormandan geldikleri gibi eklenirler. Tuzlu mantarların saf tadının tadını çıkarmayı mümkün kılan baharatsız tuzludur.

Siyah mantarların sıcak tuzlanması, bu mantarların hasat edilmesinin en popüler yöntemidir. Siyah süt mantarları, ısıl işleme rağmen sağlam ve gevrek kalacaktır. Onları tuzlamak, mantarları bir gün ıslatmakla başlar. Daha sonra mantarlar sadece 5 dakika kaynatılır ve tuz ve baharatlarla birlikte kavanozlara konur.

Tuzlama sürecinde tuzlu süt mantarları her zaman güçlü ve gevrek tatlarının bir kısmını kaybeder, meşe yaprakları çok fazla tanen içerir, eski günlerde mantarların sadece meşe fıçılarda tuzlanması boşuna değildir. Ayrıca meşe yaprakları mantarları küflenmeye karşı korur. Kendi aromalarına sahip değildirler ve tuzlu süt mantarlarının doğal tadını bozmazlar ve mantarları masaya servis etmeden önce baharat ve baharatlar eklenebilir. Süt mantarlarını önceden ıslatarak soğuk bir şekilde tuzlayın.

Süt mantarları, özellikle siyah olanlar, çok miktarda acı sütlü meyve suyu nedeniyle çok acıdır. Islatma sonucunda meyve suyu ve acılık giderilirken mantar aroması ve gevrek tadı kalır. Bu tarifte, süt mantarlarını salamuradan önce bir hafta suda bekletmeniz ve günde 2-3 kez suyunu değiştirmeniz ve ardından 3 litrelik bir kavanozda turşu yapmanız önerilir. Deneyin, sonuç harika!

Bu tarifte biraz farklı bir şekilde süt mantarı turşusu yapmaya davetlisiniz. Süt mantarları ıslatılmaz, kaynatılır. Bu durumda mantarlar 2 hafta sonra yenebilir. Haşlanmış ve ardından salamura edilmiş süt mantarları sizin için iyi bir atıştırmalık olmanın yanı sıra çeşitli yemeklere ekleyebilirsiniz.

Süt mantarları, tüm tuzlu mantarlar gibi dereotu ile iyi gider. Dereotu yedek ve şemsiye şeklinde ve tohum ve taze ekleyebilirsiniz. Meze çok lezzetli ve gevrek olacak. Kısa bir ıslatma ile soğuk bir şekilde tuz. Tarifteki en önemli şey, süt mantarlarının harika lezzetlerini kazanmaları için öngörülen tuzlama süresine dayanmaktır.

Hazırlanışının basitliği ve mantarların özel aroması ile kış için süt mantarlarının sarımsakla tuzlanmasını çok seveceksiniz. Bu tür mantarlar şenlikli bir masaya layık. Soğuk bir şekilde tuz.

Kavanozlarda soğuk mantar turşusu, mantarları kışa hazırlamanın kolay ve hızlı bir yolu olacaktır.Süt mantarları çıtır çıtırdır ve doğal orman aromasını baharat aromasıyla birleştirir. Çok miktarda mantar varsa, önce 3 gün büyük bir kapta tuzlanması ve ardından cam kavanozlara konulması önerilir.

Süt mantarları genellikle emaye kapta veya kavanozlarda tuzlanır. İkincisi, elbette, depolama için daha uygundur ve kış hazırlıklarıyla en azından biraz ilgilenen herkes için mevcuttur. Sıcak tuzlama, önceden işlenmiş mantarların daldırılması gereken ısıtılmış bir turşusu kullanılarak yapılır. Tüm eylem dizisi tarifte açıkça açıklanmıştır. Hiç süt mantarı turşusu yapmamış olsanız bile, adım adım fotoğraflar ve ayrıntılı talimatlar hata yapmaz.