ev
➠ Mantarlar
➠ Kış için mantar
➠ Çıtır marine edilmiş süt mantarları

Çıtır marine edilmiş süt mantarları

3457

Mutfak Rusça

kalori içeriği 14.3 kkal

Porsiyonlar 4 s.

Pişirme süresi 13 saat

Proteinler * 0.1 gr

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 3.5 gr.

İçerik

İşte kış için salamura gevrek süt mantarı hazırlamak için alışılmadık bir tarif. Bu tarif, yemek pişirmek ve çıkışta - sulu ve gevrek süt mantarları için minimum zaman harcandığını varsayar. Böyle bir meze hem sizi hem de sevdiklerinizi memnun edecek, sıra dışı tadıyla konukları şaşırtacak.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Süt mantarlarını uygun bir kaba koyuyoruz, suyla dolduruyoruz ve yaklaşık 12 saat bekletiyoruz. Mümkünse, suyu birkaç kez değiştirirken mantarları bir gün bırakabilirsiniz. Bu ıslatma yöntemi, süt mantarlarının zararlı maddelerden ve asitlerden kurtulmasına yardımcı olacaktır.

Bir süre sonra, süt mantarlarını akan su altında iyice durulayın. Gerekirse mantarları büyük parçalar halinde doğrayın.

Marinayı hazırlayalım. Bir tencereye gerekli miktarda su dökün, tuz, toz şeker, defne yaprağı, karanfil, dereotu şemsiyesi, yaban turpu yaprağı, kuş üzümü ve kiraz ekleyin. Tavayı ateşe koyduk, kaynattıktan sonra süt mantarlarını marine ete koyduk. Mantarları marine etinde 30 dakika kaynatın.

Sarımsakları soyun, dilimler halinde kesin ve karabiberle birlikte önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Daha sonra, kapları mantarla doldurun, üstüne marine ile doldurun, ancak otlar ve baharatlar olmadan. İstenirse, mantarların üzerine az miktarda sarımsak ekleyin.

Kavanozları kaynamış kapaklarla büküyoruz ve standart şekilde tamamen soğutuyoruz - sıcak bir battaniyenin altında baş aşağı. Marine edilmiş gevrek süt mantarları hazır!

Afiyet olsun!