ev
➠ Yeni yıl
➠ Yeni Yıl için Tarifler
➠ Fırında elma, kuru erik ve portakallı kaz

Fırında elma, kuru erik ve portakallı kaz

2024

Mutfak Dünya

kalori içeriği 215,3 kalori

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 180 dakika

Proteinler * 6.7 gr

yağlar * 16.9 gr.

karbonhidratlar* 42,5 gr

Fırında elma, kuru erik ve portakallı kaz

İçerik

Elma ve kuru erik ile pişirilen kaz oldukça geleneksel hale geldi. Bu kombinasyon oldukça tanıdık ve tahmin edilebilir. Biraz daha ileri gidelim ve portakal ekleyelim - burada narenciye nüansı da çok kullanışlıdır. Dolguya kuru kayısı ve ceviz eklemenizi de öneririz - kimse böyle lezzetli bir şeyi reddedemez.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Öncelikle kaz karkasını hazırlıyoruz. İyice durulanmalı ve fazla yağ bulunan bölgeler kesilmelidir. Gerekirse, cildi yakıp tekrar durularız.

Ardından, karkası kağıt havluyla kurulayın ve bir presten geçirilen tuz, kırmızı biber, karabiber ve sarımsakları ovalayın. Biz doldurmayı yaparken karkası hafifçe marine etmeye bırakın.

Elmaları yıkayın, kurutun, dörde bölün, tohum kabuğunu kesin ve kabuğunu kesin. Hamuru küçük küpler halinde kesin.

Portakalı soyun, dilimlere ayırın, beyaz filmlerden, damarlardan ve tohumlardan arındırın. Dilimleri parçalara ayırdık. Kuru erik ve kuru kayısıları ılık suyla yıkıyorum. Kuru meyveler büyükse, daha küçük parçalar halinde kesin. Cevizleri tesadüfi kapanımlardan ayırıyoruz ve ince ince kesiyoruz.

Kaz karkasını hazırlanan dolgu ile doldurun. Kazın iyi pişmesi için bunu gevşek bir şekilde yapıyoruz. Karnı bir kürdan ile kesiyoruz veya bir iplikle dikiyoruz.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine kazları koyun. Fırın tepsisini folyo ile örtün. Fırını 180 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Kaz fırın tepsisini orta-alt seviyeye yerleştirin ve iki ila üç saat pişirin. Zaman zaman folyoyu kaldırıyoruz, karkası fırın tepsisinden meyve suyuyla döküp tekrar kapatıyoruz. Hazır olmadan yarım saat önce folyoyu tamamen çıkarın ve karkasın iyice kahverengileşmesine izin verin. Hazır olmadan otuz ila kırk dakika önce folyoyu çıkarın ve kazın yüzeyinin iyice kahverengileşmesine izin verin.