ev
➠ Yeni yıl
➠ Yeni Yıl için Tarifler
➠ Fırında elma, karabuğday ve kuru erik ile kaz

Fırında elma, karabuğday ve kuru erik ile kaz

1595

Mutfak Dünya

kalori içeriği 202.3 kkal

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 180 dakika

Proteinler * 5.4 gr.

yağlar * 15.9 gr.

karbonhidratlar* 27.5 gr

Fırında elma, karabuğday ve kuru erik ile kaz

İçerik

Fırında dolgulu büyük bir kırmızı kaz, şüphesiz bir sofra çivisi olacak ve tüm yiyicileri memnun edecektir. Karabuğday, elma ve kuru erik dolgusu ile çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Tatlı ve ekşi meyveler, yağlı kaz etini mükemmel bir şekilde tazeler ve ona sululık katar. Karabuğday, tüm meyve suları ve aromaları ile doyurulur ve garnitür görevi görür.

İçindekiler

Kaz 3 - 3,5 kg karabuğday 300 gr. Elmalar 3 parça. kuru erik 250 gr Soğan 2 adet Öğütülmüş karabiber damak zevki Tuz damak zevki Acıka 3 - 4 yemek kaşığı Sebze yağı kızartma için

Pişirme işlemi

Kanatlı karkasını iyice yıkarız. Kalan tüyler varsa, tamamen temiz olması için onları çıkarmalı veya deriyi bir alev üzerinde yakmalıyız. Fazla yağı kesin. Ardından kuşun dışını ve içini kağıt havlularla kurulayın.

Doldurma pişirme. Karabuğdayı yıkayın, bir tencereye koyun, suyla doldurun, biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kaynatın. Pişirdikten sonra mısır gevreğini bir kevgir içine koyun ve et suyunun akmasına izin verin.

Hazırlanan kaz karkasını her taraftan tuz, karabiber ve Acıka ile ovalayın.

Elmaları yıkar, kurutur, parçalara ayırır ve orta kısmı tohumlarla birlikte keseriz. Hamuru ince dilimler halinde kesin.

Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın. Soğanları soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanı tavaya dökün ve şeffaf olana kadar kızartın. Ardından karabuğday, elma artıkları ve yıkanmış kuru erik ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte birkaç dakika pişirin, böylece malzemeler birbirinin aromalarıyla doyurulur. Ardından ocaktan alın ve hafifçe soğutun - doldurma hazır.

Hazırlanan kazın iç boşluğunu ortaya çıkan dolgu ile dolduruyoruz.

Karnı kalın bir iplikle dikin veya tahta bir şişle kesin.

Doldurulmuş kazları kavurma manşonuna yerleştirin. Kenarları her iki taraftan sıkıca bağlayın. Orta üst kısımda, buharın çıkması için birkaç küçük delik açıyoruz. Fırını 175 dereceye ısıtın ve kazları orta-alt seviyeye yerleştirin. İki buçuk saat pişiriyoruz.

Belirtilen süre geçtikten sonra manşonu kesip açıyoruz ve kuşun yüzeyinin kahverengiye dönmesine izin veriyoruz. Serbest kalan yağı dökün ve dibe istifleyin. Bu arada, piştikten sonra bu yağ ayrı bir kaba boşaltılarak kızartma için kullanılabilir. Bitmiş kaz fırından çıkarılıp servis tabağına aktarılır ve sıcak olarak servis edilir.

Afiyet olsun!