ev
➠ Yeni yıl
➠ Yeni Yıl için Tarifler
➠ Fırında manşonda elma ve patates ile kaz

Fırında manşonda elma ve patates ile kaz

3926

Mutfak Dünya

kalori içeriği 250,1 kcal

Porsiyonlar 5 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 3 saat

Proteinler * 8.2 gr.

yağlar * 18.6 gr.

karbonhidratlar* 18,3 gr

Fırında manşonda elma ve patates ile kaz

İçerik

Elmalı ve patatesli bir manşonda pişirilmiş kaz, şenlikli ziyafetiniz için harika bir yemek olacak. Mümkünse, bu yemek için genç kümes hayvanları seçin. Donmuş bir kazınız varsa, buzdolabının alt rafında çözdürün. Kazı bütün elmalarla doldurun. Patatesler kaz ile manşonda pişirilebilir, ancak tarif onları farklı şekilde pişirir.

İçindekiler

Kaz 1 BİLGİSAYAR. Patates 10 adet. Elmalar 3 parça. Provence otlar 1 yemek kaşığı Defne yaprağı 2 adet Baharat (isteğe bağlı) 2 yemek kaşığı Tuz damak zevki

Pişirme işlemi

Kaz karkasını tüy kalıntılarından temizleyin ve gerekirse gaz brülörünün üzerinde yakın. Ardından bağırsakları çıkarın, kanat falanjlarını, sağrı ve fazla yağı kesin. Daha sonra kazı akan su altında iyice durulayın ve bir mutfak havlusu ile kurulayın.

Bir kapta tuz ve baharatları karıştırın ve tüm karkası bu karışımla iyice ovalayın.

Yıkanmış bütün elmaları kazın karnına yerleştirin. Karın duvarlarının sabitlenmesi gerekmez.

Hazırlanan kazı manşonun içine yerleştirin ve uçlarını sıkıca bağlayın. Kazı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 1 saat kızartın.

Bu süre zarfında patatesleri soyun, büyük parçalar halinde kesin ve tuz, Provence otları ve defne yaprağı ile karıştırın.

Bir saat sonra kaz fırın tepsisini fırından çıkarın. Manşonu dikkatlice çıkarın. Eritilmiş yağın bir kısmını ayrı bir kaseye dökün.

Patates parçalarını bir fırın tepsisine kazın yanına yerleştirin. Kaz ve patatesleri 1 saat daha kızartın. Etin hazır olup olmadığını bir bıçakla delerek kontrol edin. Dışarı akan meyve suyu tamamen berrak değilse, bir süre daha pişirmeye devam edin.