ev
➠ Kış için boşluklar
➠ kış için kiraz
➠ Kış için kalın çekirdeksiz kiraz reçeli

Kış için kalın çekirdeksiz kiraz reçeli

1371

Mutfak Dünya

kalori içeriği 157.9 kcal

Porsiyonlar 1 litre.

Pişirme süresi 8 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 0.1 gr

karbonhidratlar* 38,7 gr

İçerik

Lezzetli ve yumuşak bir kiraz reçeli hazırlamak için sadece olgun ve sulu meyveleri seçmeniz gerekir. Bu tür kirazların çekirdeklerini çıkarmak daha kolaydır ve reçel pişirme işlemi daha kısa sürer.

İçindekiler

Kiraz (çekirdeksiz) 1 kg Toz şeker 1 kg

Pişirme işlemi

Kiraz kuruduğunda, tohumları meyvelerden çıkarın. Bu, özel aletler kullanılarak veya manuel olarak yapılabilir. Tohumlar çıkarıldığında, meyve suyu sıçramalar halinde salınır, bu nedenle sürece dikkatlice yaklaşmaya değer. Kemikleri atmıyoruz. Onları birkaç kat katlanmış tülbent üzerine yaydık. Gazlı bezin uçlarını bağlarız, böylece bir çanta alırız.

Kiraz hamurunu büyük bir kaba - bir tencereye veya leğene - kaydırıyoruz. Çilekleri gerekli miktarda şekerle dolduruyoruz ve vişnenin suyu başlatması ve şekerin içinde hafifçe çözülmesi için birkaç saat bekletiyoruz.

Bir süre sonra ocağa bir leğen veya vişneli bir tencere koyuyoruz. Ocağa alıp pişirmeye devam edin. Tahta kaşık veya oluklu kaşıkla çıkarılması gereken kütlenin yüzeyinde beyaz köpük görünecektir. Çukurlu gazlı bez torbayı alın ve tatlı kiraz karışımına batırın.

Kirazları 5 dakika pişirin. Gazlı bezle örtün ve oda sıcaklığında birkaç saat soğumaya bırakın. Prosedürü bir kez daha tekrarlıyoruz. Reçel soğuduğunda, kemikli torbayı çıkarın ve bir kenara koyun. Kiraz kütlesini bir blender ile öğütün.

Havzayı veya tencereyi tekrar ocağa koyun. Kütle kaynadığında, istenen yoğunluğa kadar pişirin. Reçel yanmaması için sürekli karıştırılmalıdır.

Pişirme işlemi sırasında gerekli sayıda kutu ve kapağı sterilizasyon için hazırlıyoruz. Onları dikkatlice inceler, temizler ve akan su ile durularız. Kabı fırında sterilize ediyoruz. Kapakların üzerine kaynar su dökün.