Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Reçel
  3. ➠ kiraz erik reçeli
  4. ➠ Kış için bütün meyveleri olan tohumlu kalın kiraz erik reçeli

Kış için bütün meyveleri olan tohumlu kalın kiraz erik reçeli

0
354
Mutfak Rusça
kalori içeriği 276.9 kcal
Porsiyonlar 2 s.
Pişirme süresi 15 saat
Proteinler * 0,3 gr
yağlar * gr.
karbonhidratlar* 69,5 gr
* 100 gr. ürün
Kış için bütün meyveleri olan tohumlu kalın kiraz erik reçeli
İçerik

Vişne eriği reçelinin yoğunluğu, meyve ağırlığı başına şeker, vişne eriğinin şurup içinde demlenmesinin ardından pişirme döngülerinin sayısı ve son kaynama süresi hesaplanarak belirlenir. Bu nüanslar göz önüne alındığında, istenen dokuda böyle bir reçel hazırlayabilirsiniz. Herhangi bir kiraz eriği reçel için uygundur, ancak en güzel tatlı ince ve narin bir cilde sahip sarı kiraz eriği olacaktır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 10 üzerinden
İlk olarak, reçel yapmak için hesaplanan meyve ve şeker miktarını ölçün, çünkü bunların doğru oranı önemlidir.
adım 2 10 üzerinden
Kiraz eriğini ayıklayın, saplarını ve hasarlı meyveleri çıkarın, ardından durulayın.
adım 3 10 üzerinden
Meyvelerin reçelde bozulmadan kalabilmesi için önce beyazlatılması gerekir. Kiraz eriğini bir kevgir içine aktarın ve büyük bir tencerede sıcak su içinde 3-4 dakika bekletin.
adım 4 10 üzerinden
Ardından beyazlatılmış vişne eriğini akan soğuk su altında hızlıca soğutun.
adım 5 10 üzerinden
Her vişne eriğinin kabuğunu, pişirme sırasında hamurdan ayrılmaması için bir çatal veya kürdan kullanarak delin.
adım 6 10 üzerinden
Ayrı bir tencerede şeker ve su şurubu kaynatılır. Reçeli kalınlaştırmak için tam olarak %70 olmalıdır. Şurubu 5 dakika kısık ateşte kaynatın.
adım 7 10 üzerinden
İşlenmiş vişne eriklerini reçel yapmak için bir kaseye koyun ve sıcak şurupla doldurun. Kiraz eriklerini şurup içinde 4 saat demlenmeye bırakın.
adım 8 10 üzerinden
Bu süreden sonra vişne erik şerbetini başka bir tencereye dikkatlice dökün ve 15 dakika kaynatın.
adım 9 10 üzerinden
Daha sonra bu sıcak şerbetle vişne eriklerini tekrar dökün ve 4 saat bekletin. Şurubu kaynatmak ve kiraz eriklerini üçüncü kez demlemek için bu prosedürü tekrarlayın. Üçüncü infüzyondan sonra, kiraz erik reçelini 15 dakika kısık ateşte kaynatın, böylece reçel kalın bir kıvam alır.
adım 10 10 üzerinden
Bütün kiraz eriğinden kemikli kalın reçel hazır. Steril kavanozlara dökün, sıkıca kapatın ve soğuduktan sonra serin bir yerde depoya aktarın. Tatmak için biraz reçel bırakın.
Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *