Evde kalın bir protein kek kremi
0
4806
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
292.8 kcal
Porsiyonlar
2 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
20 dakika.
Proteinler *
14,5 gr
yağlar *
0,3 gr
karbonhidratlar*
66,2 gr
Beyazlar, yoğun, kalın bir köpük halinde mükemmel şekilde çırpılır. Kararlı hale getirmek ve şeklini korumak için sıcak şeker şurubu kullanıyoruz - protein kütlesini beze ilkesine göre demliyoruz. Ayrıca, bu teknolojinin kullanılmasıyla, kremanın çocuklar için bile güvenli olduğuna inanılmaktadır, çünkü ham proteinler yine de kaynama şurubu verme aşamasında ısıl işleme tabi tutulmaktadır. Herhangi bir mutfakta kalın bir protein kremi hazırlayabilmeniz önemlidir - bunun için tüm malzemeler kesinlikle mevcuttur. Acemi ev kadınları bile böyle bir krem hazırlayabilir - süreç bu adım adım tarifte ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Yumurtaları kırın ve beyazları sarılardan ayırın. Sarısı parçacıklarının yanı sıra su veya yağın proteinlere ulaşmaması önemlidir - bu durumda yoğun köpük çalışmayacaktır. Beyazları çırpmak için bir kaba koyuyoruz ve mikser ile düşük devirlerde yavaş yavaş hızı artırarak çalışmaya başlıyoruz. Yoğun, hacimli ve stabil bir köpük almalısınız.
Gerekirse, kremaya boyalar ekleyebilir ve kekleri ve diğer tatlıları çok renkli bir biçimde süsleyebilirsiniz. Pişirdikten sonra, kütleyi gerekli ataşmanlarla birlikte bir hamur torbasına yerleştirir ve hacimsel dekoratif figürleri yerleştiririz. Krema, oda sıcaklığında tutulduğunda bile tatlıda sabit ve kararlı davranır.
Afiyet olsun!