Khachapuri kubdari
0
1327
Mutfak
Gürcü
kalori içeriği
145.6 kalori
Porsiyonlar
5 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
120 dakika
Proteinler *
5.5 gr.
yağlar *
5,9 gr.
karbonhidratlar*
32,5 gr
Gürcü kubdari turtası, kıyma ile doldurulmuş mayalı hamurdan yapılır. Asıl zorluk, yuvarlanırken et parçalarının hamuru kırmamasıdır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Mayayı şeker ve bir çay kaşığı unu karıştırın, ılık suyla kaplayın, karıştırın ve 15-20 dakika ılık bırakın. Unu ve tuzu bir kaseye eleyin, köpüren mayayı ekleyin ve hamuru yoğurun. Yağı dökün ve hamuru tekrar yoğurun. Hamur kasesini temiz bir havlu veya streç film ile örtün ve bir saat boyunca ılık bir yerde saklayın.
Yuvarlamak için bir çalışma yüzeyi hazırlayın, un serpin. Hamuru 5-6 parçaya bölün, her parçayı elinizle düz bir kek olacak şekilde yoğurun. Kekin ortasına iç harcı koyun, hamurun uçlarını ortada toplayın ve kenarlarını iyice sabitleyin. Her "kolobok" u elinizle doldurun veya kalın bir kek haline gelene kadar bir oklava ile yuvarlayın, dolgunun hamuru kırmaması için dikkatlice yapın. Her kekin ortasına bir delik açın veya birkaç yerine çatal batırın.
Afiyet olsun!