Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Khaçapuri
  3. ➠ evde Khachapuri
  4. ➠ Acarca Khaçapuri

Acarca Khaçapuri

0
2847
Mutfak Gürcü
kalori içeriği 204.1 kalori
Porsiyonlar 2 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 105 dakika
Proteinler * 13 gr.
yağlar * 11,2 gr.
karbonhidratlar* 31,2 gr
* 100 gr. ürün
Acarca Khaçapuri
İçerik

Görünüşüyle ​​Gürcistan atmosferini çağrıştıran inanılmaz derecede renkli bir yemek. Süngerimsi bir dokuya sahip hassas hamur, altın kahverengi kabuk, nefes kesen peynir dolgusu ve tereyağlı yumurta sarısı - tüm bunlar tek parça halinde bir tat ve zevk şöleni sunar. Bir kadeh şarap, taze pişmiş khachapuri'yi ideal olarak tamamlayacaktır.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 16 üzerinden
Hamuru hazırlamak için bir bardağa ılık su dökün ve tuz, şeker ve maya ekleyin. İyice karıştırın ve mayanın fermantasyon sürecine başlaması için ılık bir yerde on dakika bekletin. Sıvının yüzeyinde köpük görünmelidir.
adım 2 16 üzerinden
Unu ayrı bir hacimsel kaseye eleyin. Maya sıvısını bir bardakta karıştırın ve elenmiş unun içine ince bir akış halinde dökün.
adım 3 16 üzerinden
Hamuru ellerimizle biraz ılık su veya gerekirse biraz daha un ekleyerek yoğurun. Hamuru kesme tahtasına yayıyoruz.
adım 4 16 üzerinden
Hamuru ellerimizle bir tahta üzerinde yoğurun, yavaş yavaş bitkisel yağ ekleyin. Her seferinde bir parça yağ ekleyerek, yağ tamamen hamura dalıncaya kadar elinizle yoğurun. Bu yoğurma hamuru 10-15 dakika sürecektir.
adım 5 16 üzerinden
Kaseyi bitkisel yağ ile yağlayın, hazırlanan hamuru içine koyun ve bir saat mayalanması için ılık bir yere koyun.
adım 6 16 üzerinden
Hamur yükselirken iç harcı hazırlayalım. Bunu yapmak için suluguni peynirini kaba bir rende üzerine sürün.
adım 7 16 üzerinden
Peynire bir yumurta beyazı ekleyin. Peynir yeterince tuzlu değilse, ilave tuz ekleyebilirsiniz.
adım 8 16 üzerinden
Peyniri proteinle karıştırın ve patates püresi ile yoğurun. Az miktarda su ekleyin (yaklaşık 50 ml). Yarım yemek kaşığı un ekleyin ve karıştırın.
adım 9 16 üzerinden
Artan hamuru iki eşit parçaya bölün. Hamuru havadarlığından mahrum etmemek için ezmemelisiniz.
adım 10 16 üzerinden
Hamur yapışırsa, az miktarda un ekleyebilirsiniz. Elimizle veya oklava ile bir parça hamurdan yaklaşık 25 cm çapında bir kek yapıyoruz. Pastanın kalınlığı yaklaşık beş milimetre olmalıdır. Peynir dolgusunu kekin karşılıklı kenarlarına koyun.
adım 11 16 üzerinden
Hamuru bir rulo ile sarıyoruz, birleşme yerini parmaklarımızla sıkıştırıyoruz. Böylece bir tekne oluşturuyoruz.
adım 12 16 üzerinden
Fırını önceden 250 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlı parşömenle kaplayın. Tekneleri, şekillerini bozmamak için parşömen üzerine dikkatlice yerleştiriyoruz. Dolguyu bir kaşıkla teknelere koyun. Ayrı bir kapta bir yumurta sarısını çatalla çırpın ve bu kütle khachapuri ile yağlayın. Bunu bir silikon fırça ile yapmak uygundur. İstenirse, böreğin kenarlarına rendelenmiş peynir serpin.
adım 13 16 üzerinden
Orta derecede fırına khachapuri ile bir fırın tepsisi koyun ve on beş dakika pişirin. Bu süre zarfında ürünler yükselecek ve gözle görülür şekilde kızaracaktır.
adım 14 16 üzerinden
Belirtilen süreden sonra khachapuri'yi çıkarıyoruz ve peynir dolgusunun ortasına bir kaşıkla küçük bir çöküntü yapıyoruz. Sarısı depresyona yaydık. Khachapuri'yi çiğ yumurta sarısı ile servis etmek istemiyorsanız, pişmiş ürünleri sarısını ayarlamak için birkaç dakika fırına geri gönderebilirsiniz.
adım 15 16 üzerinden
Bitmiş khachapuri'yi fırından çıkarırız ve dolgunun üzerine yumuşak tereyağı parçaları koyarız.
adım 16 16 üzerinden
Khachapuri sıcak ve sulu iken hemen servis ediyoruz. Hamurun kenarlarını yırtın ve yumurta sarısı ve tereyağı ile doldurulmuş peynire daldırın.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *