Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Khaçapuri
  3. ➠ evde Khachapuri
  4. ➠ Khachapuri klasik tarifi

Khachapuri klasik tarifi

0
5935
Mutfak Gürcü
kalori içeriği 169.1 kalori
Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 100 dakika
Proteinler * 8,7 gr
yağlar * 9,8 gr
karbonhidratlar* 26,7 gr
* 100 gr. ürün
Khachapuri klasik tarifi
İçerik

Her biri ürünün bileşimi ve şekli bakımından farklılık gösteren oldukça fazla khachapuri tarifi vardır. Dolgular ve ısıl işlem yöntemleri farklıdır. Bu tarifte, suluguni ile doldurulmuş mayalı hamurdan klasik bir khachapuri yapmanızı öneriyoruz. Bu seçenek birçok kişiye aşinadır, hazırlanması kolaydır ve tat ve aroma bakımından zengindir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 13 üzerinden
Belirtilen miktardaki unun yarısını hacimsel bir kaba eleyin, şeker, tuz ve kuru maya ekleyin. Her şeyi bir çırpma teli ile karıştırıyoruz.
adım 2 13 üzerinden
Ayrı bir kapta sütü kaynatın ve içine bir parça tereyağı batırın. Yağı eritin ve karışımı ılık olana kadar soğumaya bırakın.
adım 3 13 üzerinden
Elde edilen kütleyi bir çırpma teli ile karıştırarak sıvıyı unun içine dökün. Kokusuz bitkisel yağa dökün, karıştırın. Kalan 200 gram unu porsiyonlara dökün. Hamur yeterince kalın değilse, daha fazla un ekleyin.
adım 4 13 üzerinden
Elde edilen hamuru bir topun içine yuvarlayın, bir kaseye koyun, streç filmle sıkın ve prova için ılık bir yere koyun. Hamur bir buçuk-iki kat arttığında daha fazla kesime hazırdır. Ortalama olarak, kaldırılması yaklaşık bir saat sürecektir.
adım 5 13 üzerinden
Hamur mayalanırken doldurmaya başlayalım. Suluguni kaba bir rende üzerine sürülür. Pişirmeden önce üzerine khachapuri serpmek için birkaç yemek kaşığı rendelenmiş peynir ayırın.
adım 6 13 üzerinden
Ana peynir kütlesini ekşi krema ile karıştırın - biraz ıslak, viskoz peynir dolgusu ortaya çıkıyor.
adım 7 13 üzerinden
Eşleşen hamuru dört eşit parçaya bölün ve gerekirse biraz un ekleyerek her birini bir kek haline getirin.
adım 8 13 üzerinden
Peynir dolgusunu her pastanın ortasına yerleştirin, pastanın kenarlarını peynir kütlesinin üzerine toplayın ve sıkıca sıkıştırın.
adım 9 13 üzerinden
Ortaya çıkan torbayı bir tutam ile masanın yüzeyine koyduk ve bir buçuk santimetre kalınlığında bir daireye bir oklava ile hafifçe yuvarladık. Elde edilen khachapuri'yi yağlanmış bir fırın tepsisine aktarıyoruz.
adım 10 13 üzerinden
Yumurtayı ayrı bir kaba kırın ve sarısı proteinle tamamen karışana kadar bir çatalla sallayın.
adım 11 13 üzerinden
Her bir khachapuri'yi bir silikon fırça kullanarak bir yumurta karışımıyla cömertçe yağlıyoruz. Daha önce ayırdığınız rendelenmiş peynir ile keklerin yüzeylerini serpin.
adım 12 13 üzerinden
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Orta derecede sıcak bir fırına khachapuri ile bir fırın tepsisi koyduk ve yirmi dakika pişirdik.
adım 13 13 üzerinden
Khachapuri, pişirildiğinde ve altın bir kabukla kaplandığında yükselecektir. Bitmiş khachapuriyi fırından çıkarıp servis tabaklarına alıp sıcak olarak servis ediyoruz.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *