Kefir peynirli Khachapuri
0
9128
Mutfak
Gürcü
kalori içeriği
237.3 kalori
Porsiyonlar
8 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
80 dakika
Proteinler *
15.4 gr
yağlar *
14,3 gr
karbonhidratlar*
26,2 gr
Bu tarife göre, khachapuri hamuru soda ilavesiyle kefir ile hazırlanır. Doldurma için peynir ve süzme peynir karışımı kullanılır - sonuç olarak, kırıldığında uzayan ve sadece ağızda eriyen çok hassas, zengin bir dolgumuz var.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Hamuru hazırlamak için yumurtaları bir kaseye kırın, bir çatalla tuz ve soda ile karıştırın. Kefir ekleyin, karıştırın. Biraz un dökün, hamuru yoğurun. Hamurun yumuşak ve esnek, ancak çalışmaya uygun olması için zamanında durmak önemlidir. Hazırlanan hamur buzdolabında bir saat "dinlenmeye" bırakılmalıdır.
Her peynir türünü ince bir rende üzerine sürün. Islak bir kütle elde edilene kadar rendelenmiş peyniri süzme peynirle karıştırın. Elimizle kütleden sekiz top yuvarlarız. Hamuru sekiz parçaya bölün ve her parçayı düz bir daire şeklinde yuvarlayın. Her dairenin ortasına bir top peynir dolgusu yerleştirin.
Ortaya çıkan torbayı sıkıştıracak şekilde çevirin ve bir oklava kullanarak khachapuri'nin kızartılacağı tava büyüklüğünde düz bir kek haline getirin. Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın ve khachapuri'yi orta-düşük sıcaklıkta her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!