Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Çorbalar
  3. ➠ İlk yemek
  4. ➠ Gürcü kuzu kharcho

Gürcü kuzu kharcho

0
1327
Mutfak Gürcü
kalori içeriği 24 kcal
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 100 dakika
Proteinler * 1.4 gr.
yağlar * 3.3 gr.
karbonhidratlar* 1.8 gr.
* 100 gr. ürün
Gürcü kuzu kharcho
İçerik

Kharcho, pirinç, ceviz ve tkemali ile sığır etinden yapılan geleneksel bir Gürcü ulusal çorbasıdır. Klasik kharcho oldukça baharatlı ve baharatlıdır. Gürcüce kuzu kharcho tarifi paylaşmak istiyorum. İlk yemeğin inanılmaz derecede aromatik olduğu ortaya çıkıyor.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 9 üzerinden
Kuzu yıkayın, derin bir tencereye koyun, soğuk suyla örtün. Soğanları soyun. Salantroyu su altında durulayın. Biberleri yıkayın. Sebzeleri ve otları bir tencereye koyun, defne yaprağı ekleyin. Ateşe koyun, kaynatın, köpüğü çıkarın ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.
adım 2 9 üzerinden
Bir kazan veya kalın tabanlı bir tencereye az miktarda bitkisel yağ dökün, iyice ısıtın, önceden doğranmış soğanı ve 1 acı biberi koyun, istenirse tohumları çıkarın. Birkaç dakika pişirin.
adım 3 9 üzerinden
Domatesleri soğuk akan suda iyice yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Daha sonra sapı çıkarın, dilerseniz kabuğunu çıkarıp ince ince doğrayabilirsiniz. Malzemelerin geri kalanıyla birlikte yerleştirin, hafifçe karıştırın, birkaç dakika kızartın.
adım 4 9 üzerinden
Pişmiş kuzu etini kemiklerinden ayırıp ince ince doğradıktan sonra kızarmış sebzelere ekleyin. Et suyunu süzün ve bir kaba dökün.
adım 5 9 üzerinden
Sarımsakları soyun, bıçağın düz tarafıyla bir tahta üzerinde ezin, kişniş tohumlarını ekleyin ve biraz bitkisel yağ dökün.
adım 6 9 üzerinden
Sonra önceden doğranmış kişniş ekleyin, baharatları keskin bir bıçakla doğrayın ve öğütün.
adım 7 9 üzerinden
Doğranmış kütleyi çorbaya koyun.
adım 8 9 üzerinden
Ardından konserve domatesleri ekleyin. Cevizleri keskin bir bıçakla ince doğrayın ve kharcho'ya ekleyin. Tat vermek için tuz, toz kırmızı biber ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın, örtün ve ara sıra karıştırarak düşük ateşte 10-15 dakika daha pişirin.
adım 9 9 üzerinden
Kokulu kharcho'yu porsiyonlar halinde servis edin, doğranmış kişniş ile süsleyin.

Lezzetli Gürcü kuzu kharcho'nun tadını çıkarın!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *