Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Çorbalar
  3. ➠ İlk yemek
  4. ➠ Arpa klasiği ile kuzu kharcho

Arpa klasiği ile kuzu kharcho

0
1551
Mutfak Gürcü
kalori içeriği 37.8 kcal
Porsiyonlar 8 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 115 dakika
Proteinler * 1.7 gr.
yağlar * 2.3 gr.
karbonhidratlar* 6.9 gr.
* 100 gr. ürün
Arpa klasiği ile kuzu kharcho
İçerik

Kuzu eti ve inci arpa ile yapılan alışılmadık bir kharcho tarifi paylaşmak istiyorum. Yemeğin doyurucu olduğu ortaya çıkıyor ve bir aile yemeği için ilk yemek olarak mükemmel. Kharcho yapma süreci oldukça uzun, ancak sonuç buna değer.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 8 üzerinden
Kuzu iyice yıkayın, kağıt havlularla kurulayın. Derin bir kızartma tavasını önceden ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin, hazırlanan kuzu eti koyun ve her tarafı altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın.
adım 2 8 üzerinden
Kızarmış kuzu eti derin bir tencereye koyun. Önceden hazırlanmış kaynar su ile doldurun. Orta ateşte koyun ve kaynatın, ortaya çıkan köpüğü oluklu bir kaşık veya ince elek ile periyodik olarak sıyırın. Ardından ısıyı azaltın ve kuzu eti yaklaşık 40-50 dakika pişene kadar pişirin.
adım 3 8 üzerinden
Patatesleri güzelce yıkayın, sebze soyucu ile soyun, büyük dilimler halinde ya da dilediğiniz gibi doğrayın. Kuzu pratik olarak piştiğinde doğranmış patatesleri bir tencereye koyun.
adım 4 8 üzerinden
Havuçları iyice yıkayın, sebze soyucu ile soyun, bir havucu büyük şeritler halinde kesin ve bir tencereye koyun.
adım 5 8 üzerinden
Soğanları soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın, biraz sıvı yağ ekleyin, doğranmış soğanları koyun ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın. İkinci havucu rendeleyin ve kızarmış soğana ekleyin.
adım 6 8 üzerinden
Ardından domates salçasını tavaya ekleyin. Sarımsakları soyun, durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın veya içindekileri içeren bir tavaya bir presten geçirin. Karıştırın ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sonra kızartmayı bir tencereye aktarın ve iyice karıştırın.
adım 7 8 üzerinden
Arpa gerekli miktarda durulayın ve önceden kaynar suda ıslatın, süzün ve kharcho, tuz koyun, siyah ve kırmızı toz biber ekleyin, kaynatın, ısıyı azaltın ve 25-30 dakika pişirin. Maydanozu soğuk suda durulayın, fazla nemi silkeleyin ve bir bıçakla doğrayın, kharcho'ya ekleyin. Sonra ısıyı kapatın ve yemeğin 15 dakika demlenmesine izin verin.
adım 8 8 üzerinden
Sıra dışı zengin kuzu kharcho çorbasını arpa ile porsiyonlar halinde masaya servis edin.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *