Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Çorbalar
  3. ➠ İlk yemek
  4. ➠ Domates salçası ve pilav ile kuzu kharcho

Domates salçası ve pilav ile kuzu kharcho

0
1458
Mutfak Gürcü
kalori içeriği 41 kcal
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 150 dakika
Proteinler * 2 gr.
yağlar * 3.4 gr.
karbonhidratlar* 7,7 gr
* 100 gr. ürün
Domates salçası ve pilav ile kuzu kharcho
İçerik

Sıra dışı çorbaları seviyorsanız, kuzu etinden domates salçası ve pirinç kullanılarak yapılan harika bir kalın kharcho tarifi sunmak istiyorum. Sıcak bir yemek, parlak, aromatik ve oldukça zengin olduğu ortaya çıkıyor. Lezzetli bir aile yemeği için harika bir seçenek.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 14 üzerinden
Kuzu iyice yıkayın, kalın dipli derin bir tencereye koyun. Soğuk suyla doldurun. Tencereyi orta ateşe koyun ve kaynatın, oluşan köpüğü oluklu bir kaşıkla periyodik olarak çıkarın. Ardından ısıyı azaltın ve kuzu eti yaklaşık 1-1.5 saat pişene kadar pişirin.
adım 2 14 üzerinden
Soğanları soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin. Tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın, biraz sıvı yağ ekleyin, doğranmış soğanları koyun ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın.
adım 3 14 üzerinden
Daha sonra kendi suyunuza domatesi, tkemali ve salçayı ekleyin. Karıştırın ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
adım 4 14 üzerinden
Ardından en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Kırmızı biber, toz kırmızı biber, karabiber ve tuz ekledim. İyice karıştırın.
adım 5 14 üzerinden
Kuzu tamamen pişince kaynayan et suyundan dikkatlice çıkarın, biraz soğutun ve kemiklerinden ayırın. Daha sonra orta büyüklükte dilimler halinde kesin ve pişen kızartmaya ekleyin.
adım 6 14 üzerinden
Sarımsakları soyun, suyla durulayın ve ardından keskin bir bıçakla doğrayın veya içindekilerle birlikte bir tavaya bir presten geçirin. İyice karıştırın.
adım 7 14 üzerinden
Gerekli miktarda pirinci birkaç kez akan su altında iyice durulayın ve ardından et suyuna koyun, tuzlayın, kaynatın ve ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Gerekirse, suyu ince bir elek ile süzün.
adım 8 14 üzerinden
Cevizleri kabuğu düşmeyecek şekilde iyice ayırın, suyla durulayın ve ardından bir mutfak veya kağıt havlu üzerinde kurulayın.
adım 9 14 üzerinden
Pişen kuzu rostoyu pilavlı bir tencereye yavaşça aktarın.
adım 10 14 üzerinden
Kharcho'yu iyice karıştırın.
adım 11 14 üzerinden
Kuru cevizleri merdane ile pürüzsüz olana kadar öğütün. Ayrıca bir kahve değirmeni veya blender kullanabilirsiniz.
adım 12 14 üzerinden
Kıyılmış cevizleri kharcho'ya koyun, iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin. Defne yaprağı ekleyin.
adım 13 14 üzerinden
Yeşillikleri soğuk suda durulayın, fazla nemi silkeleyin ve keskin bir bıçakla doğrayın, harcho'ya ekleyin. Sonra ısıyı kapatın ve yemeğin 15 dakika demlenmesine izin verin.Kişniş veya maydanoz kullanmak en iyisidir.
adım 14 14 üzerinden
Sıcak aromalı kuzu kharcho çorbasını domates salçası ve pirinçle porsiyonlar halinde servis edin.

Afiyet olsun!

 

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *