ev
➠ Çorbalar
➠ İlk yemek
➠ Bir kazanda sığır eti kharcho

Bir kazanda sığır eti kharcho

1769

Mutfak Gürcü

kalori içeriği 62.7 kkal

Porsiyonlar 8 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 160 dakika

Proteinler * 2 gr.

yağlar * 3 gr.

karbonhidratlar* 13.6 gr.

İçerik

Kharcho çorbası geleneksel bir doğu yemeğidir. Kharcho pişirmek zahmetli ve zaman alan bir iştir, ancak böyle harika bir lezzet için çok çalışabilirsiniz. Hepsinden iyisi, böyle bir yemeğin, yani bir kazanın hazırlanması için özel yemekler uygundur.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Eti akan su altında durulayın, kesin ve bir tencereye koyun. Bir tencereye suyu koyup eti haşlayın. Su kaynadığında köpüğü bir kaşıkla alın ve et suyuna defne yaprağı, bir soğan ve havuç ekleyin. 1.5-2 saat pişirin.

Kalan soğan ve sarımsağı soyup ince ince doğrayın.

Ceviz herhangi bir uygun şekilde doğrayın. Rendeleyebilir, bıçakla doğrayabilir veya blender ile doğrayabilirsiniz.

Acıka, tkemali sosu ve bir tutam şeker ile salçayı karıştırın.

Pirinci akan su altında durulayın ve şişmeye bırakın.

Et hazır olduğunda tavadan çıkarın, suyu süzün. Kazanı ateşe koyun, bitkisel yağa dökün ve üzerine soğanı kızarana kadar kızartın.

Daha sonra sos karışımını ekleyin, karıştırın ve 5-6 dakika pişirin.

Sonra suyu kazanın içine dökün ve eti koyun, 5-7 dakika pişirin.

Kazana pirinç, doğranmış otlar, baharatlar ve tuz ekleyin. Kazanı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve 15 dakika pişirin. Pirinci hazır olup olmadığını kontrol edin, yumuşarsa, harcho'yu ısıdan çıkarabilirsiniz. Servis etmeden önce 5 dakika üzeri kapalı bekletin.

Afiyet olsun!