Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Et yemekleri
  3. ➠ Haşlama
  4. ➠ Bir kazanda dana eti khashlama

Bir kazanda dana eti khashlama

0
1741
Mutfak Ermeni
kalori içeriği 77,5 kcal
Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 210 dakika
Proteinler * 4.5 gr.
yağlar * 4.2 gr.
karbonhidratlar* 9,7 gr
* 100 gr. ürün
Bir kazanda dana eti khashlama
İçerik

Ermeni mutfağının geleneksel bir yemeği olan Haşlama, tarifin teknolojisini takip ederek herhangi bir ev hanımı tarafından hazırlanabilir. Etin sebzelerle uzun süre haşlanması nedeniyle pişmesi uzun zaman alır ve tabağa ete göre daha az sebze konur. Haşlama'yı hem kazanda hem de kalın tabanlı bir tencerede pişirebilirsiniz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 16 üzerinden
Bir parça dana etini soğuk suyla durulayın ve bir peçeteyle kurulayın.
adım 2 16 üzerinden
Domatesleri durulayın ve orta dilimler halinde kesin. Dilimlenen domateslerin suyunu haşlamak için saklayın.
adım 3 16 üzerinden
Dolmalık biberin çekirdeklerini soyun, saplarını çıkarın ve biberi yıkayın. Daha sonra payet şeklinde doğrayın.
adım 4 16 üzerinden
Soğanları soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
adım 5 16 üzerinden
Taze otları (kişniş, fesleğen ve maydanoz) durulayın ve parçalar halinde kesin. Bu yemekte poşetlerde kurutulmuş yeşillikler kullanılabilir.
adım 6 16 üzerinden
Sığır eti (kemikli et) kibrit kutusu büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
adım 7 16 üzerinden
Doğranmış domateslerin yarısını bir kazan veya tencereye birinci kata koyun. 2-3 cm kalınlığında bir domates tabakasına ihtiyacınız var Bu, bulaşıklarınızın hacmine bağlıdır. Yeterli domates yoksa, daha fazla kesin.
adım 8 16 üzerinden
Doğranmış soğanı (yarım) ikinci kata koyun.
adım 9 16 üzerinden
Dolmalık biberin yarısını üçüncü kata yayın.
adım 10 16 üzerinden
Dördüncü katmana doğranmış yeşillikleri koyun.
adım 11 16 üzerinden
Dilimlenmiş dana eti tuz ve baharatlarla dilediğiniz gibi serpin ve iyice karıştırın.
adım 12 16 üzerinden
Etleri sebzelerin üzerine koyun ve üzerine soyulmuş frenk soğanı koyun.
adım 13 16 üzerinden
Daha sonra kalan sebzeleri ve otları etin üzerine ters sırada koyun: yeşillikler, biberler, soğanlar ve en üst tabaka her zaman domates olmalıdır. Bir bardak hafif bira, doğranmış domateslerden sebze ve et suyuna dökün ve her şeyi orta ateşte koyun. Haşlama kaynamaya başlayınca ısıyı en aza indirin ve kapalı bir kapak altında 1.5-2 saat pişirin.
adım 14 16 üzerinden
1,5 saat sonra daha fazla et suyu isterseniz biraz su ekleyebilirsiniz.
adım 15 16 üzerinden
Daha sonra soyulmuş patatesleri ve ayva parçalarını kazanın içine koyun. Yemeğe özel bir lezzet tadı verecek olan odur. Khashlama'yı 40 dakika daha söndürün ve ateşi kapatabilirsiniz.
adım 16 16 üzerinden
Bir kazanda dana khashlamu hazır. Porsiyonlu tabaklara koyup servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *