Ocakta domuz eti haşlama
0
966
Mutfak
Ermeni
kalori içeriği
68.1 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
120 dakika
Proteinler *
2.8 gr.
yağlar *
5.7 gr
karbonhidratlar*
4.7 gr.
Doğu khashlama için birçok seçenek var, çünkü sadece her Kafkas halkı değil, aynı zamanda bireysel ev kadınları da yemeği koşullarına ve kişisel zevklerine göre uyarlıyor. Bu biraz pancar çorbasındaki durumu hatırlatıyor, değil mi? Doğru ya da yanlış tarifler yoktur, çünkü her seçenek lezzetli ve benzersizdir. Bu tarife göre patlıcanlı, kerevizli, kabaklı ve havuçlu domuz etli haşlama yapacağız.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Daha sonra hızlıca doğranabilmeleri için sebzeleri hemen hazırlıyoruz. Meyveleri yıkayıp kurutuyoruz ve saplarının izlerini kesiyoruz. Yeşilleri yıkayın ve bir havlu üzerinde kurumaya bırakın. Sarımsak ve soğanı kabuğundan ayırın. Havuçları soyun ve yıkayın. Domuz etinden yağ kısımlarını kesin - bunlardan biraz, sadece birkaç parçaya ihtiyacınız var. Onları ince ince kestik.
Ocakta bir kazan veya kalın duvarlı bir tava ısıtıyoruz. Alt kısımlara yağ parçalarını ve dilimlenmiş sarımsağın yarısını koyun. Yağ eriyene ve hafif bir kızarma elde edilinceye kadar karıştırarak kızartın. Ardından ocağın ısısını en aza indirin ve sebze katmanlarını sarımsaklı kızartmanın üzerine koyun.
Patlıcanı büyük küpler halinde kesin ve etin üzerine dökün. Kabakları da patlıcanla aynı şekilde kesip bir sonraki kata paylaştırıyoruz. Hafifçe ekleyin. Ardından, halkalar halinde kesilmiş havuçları koyun. Daha sonra domatesleri küçük küpler halinde kesin ve havuçların üzerine koyun, biraz tuz serpin. Domatesleri halkalar halinde kesilmiş bir soğan tabakasıyla kaplayın. Soğanları suneli şerbetçiotu ile serpin. Gerekirse tüm ürünler döşenemez ise kat sayısı tekrar edilebilir.
Afiyet olsun!