Domuz etinden Ermeni khashlama
0
1323
Mutfak
Ermeni
kalori içeriği
104 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
90 dakika
Proteinler *
4.1 gr.
yağlar *
12 gr.
karbonhidratlar*
6.1 gr.
Ermenice Khashlama, bira ilavesiyle hazırlanır ve bazen kırmızı şarapla seçenekler vardır. Bu tarife göre pişireceğimiz ikincisidir. Haşlama yapma teknolojisi aşağı yukarı aynıdır: Etleri sebzelerle kesip derin bir tavaya veya tencereye koyarız, tuz ve baharatlarla baharatlarız. Haşlamadan önceki son adım şarap eklemektir. Bu, yemeğe kırmızımsı bir renk ve ilginç bir tat verecektir. Kesinlikle denemeye değer!
İçindekiler
Pişirme işlemi
Bu tür khashlama için orta derecede yağ içeriğine sahip döş idealdir - sonuç olarak et çok yumuşak olur ve et suyu zengindir. Domuz eti kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Fazla yağ varsa, kesmeye değer. Derin bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın. Domuz eti belirgin yağ katmanları içeriyorsa, tamamen yağsız yapabilirsiniz. Orta-yüksek ocak sıcaklığında eti kızarana kadar kızartın. Domuz eti tuz, kişniş ve karabiber serpin.
Soğanları soyun ve bir bıçakla ince yarım halkalar halinde kesin. Havuçları temizler, yıkar ve küpler halinde keseriz. Kabak yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Biberleri ince halkalar halinde kesin. Biber miktarını kendi tercihlerimize göre kontrol ediyoruz. Hazırlanan sebzeleri bir tencereye koyun, hafifçe karıştırın. Tat vermek için tuz ekleyin. Şarabı dökün ve kapağı kapatın. Tencerenin içindekiler kaynayınca ocağın ısısını en aza indirin ve haşlamayı bir buçuk saat ağır ateşte pişirin.
Afiyet olsun!