Çuvaş usulü domuz eti khashlama
0
1624
Mutfak
Kafkas
kalori içeriği
123,6 kkal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
120 dakika
Proteinler *
5 gr.
yağlar *
10,4 gr
karbonhidratlar*
7.1 gr.
Kafkasya'da haşlama geleneksel bir yemek olarak kabul edilir ve her millet bu yemeği kendine göre hazırlar. Haşlamanın Çuvaş versiyonu, bu tür yiyeceklerin doygunluğunun önemli ölçüde arttığı için çok miktarda patates içerir. Çuvaş usulü haşlama özellikle soğuk kış günlerinde iyidir: içinizi ısıtır, güç verir ve her zaman olduğu gibi zengin tadıyla sizi mutlu eder.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Bir parça domuz eti yıkar, kurutur ve lifler boyunca küçük parçalar halinde keseriz. Kaburgalar haşlama için idealdir - onları küçük parçalara ayırmak daha iyidir. Domatesleri yıkar, sap izlerini çıkarır ve her bir domatesi enine daireler halinde keseriz. Dolmalık biberi yıkayıp sap ve tohumlarından ayırıp halka veya şeritler halinde kesiyoruz.
Tavayı bir kapakla kapatıp ocağa koyuyoruz. Haşlama orta ateşte biraz sıvı çıkana kadar pişirilir. Ardından sobanın sıcaklığını minimuma indirip yemeği iki ila iki buçuk saat kaynatıyoruz. Karıştırmaya gerek yok. Bitmiş khashlama'yı porsiyonlu tabaklara koyuyoruz ve kıyılmış otlar ile cömertçe serpiyoruz.
Afiyet olsun!