Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ İçecekler
  3. ➠ İçecekler
  4. ➠ Ekşi mayalı ekmek kvası

Ekşi mayalı ekmek kvası

0
2024
Mutfak Rusça
kalori içeriği 20.2 kalori
Porsiyonlar 6 litre.
Pişirme süresi 3 gün
Proteinler * 0,7 gr
yağlar * 0.1 gr
karbonhidratlar* 4.6 gr.
* 100 gr. ürün
Ekşi mayalı ekmek kvası
İçerik

Evde, taze maya ile çavdar ekmeği kırıntılarından kendi ekşi mayalı ekmek kvasını yapabilirsiniz. İçecek orta yoğunlukta bir renge sahiptir, hafif bir tada ve vücut üzerinde ferahlatıcı bir etkiye sahiptir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 11 üzerinden
Fırında kuru siyah çavdar ekmeği parçaları ve kabukları.
adım 2 11 üzerinden
Ekşi hamur için toz şeker (4 yemek kaşığı) temiz bir kavanoza dökün, kraker (120 gr.) koyun.
adım 3 11 üzerinden
Sıcak su veya kaynar su ile örtün. Su, üç litrelik bir kavanozun omuzlarına ulaşmalıdır. Tamamen soğumaya bırakın.
adım 4 11 üzerinden
Su yaklaşık 35 derece ısındığında mayayı 50 ml içinde eritin. ılık su.
adım 5 11 üzerinden
Karışımı bir kavanoza dökün. Kavanozu gazlı bezle örtün, birkaç kez katlayın. 1 gün ılık bir odada mayalanmaya bırakın.
adım 6 11 üzerinden
Bir gün sonra kavanozun dibinde kalın yani mayalı bulabilirsiniz.
adım 7 11 üzerinden
Sıvıyı tülbentten boşaltın, bu kvas güçlü bir şekilde maya kokusu alacaktır.
adım 8 11 üzerinden
Büyük yumuşatılmış krakerleri kavanozdan çıkarın ve ince kalın bırakın. Kavanozdan çıkarın, kavanozu yıkayın, kalın olan mayayı tekrar içine koyun.
adım 9 11 üzerinden
İlk ekşi mayanın tadı maya gibidir, ancak her yeni kutu kvas ile mayanın kokusu ve tadı giderek daha fazla buharlaşacaktır.
adım 10 11 üzerinden
Kalınlaştırılmış kavanoza 5-7 yemek kaşığı ekleyin. şeker, 2-3 kraker ekleyin, yaklaşık 35 derece ılık suya dökün. Gazlı bezle örtün ve bir buçuk gün bekletin.
adım 11 11 üzerinden
Hazır kvayı bir kavanoza veya şişeye dökün ve mantarlayın, buzdolabına koyun. Daha sonra bankada daha fazla hale gelecek olan fazla kalınlığın bir kısmı her seferinde çıkarılmalıdır.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *