Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Yeni yıl
  3. ➠ Yeni Yıl için Tarifler
  4. ➠ Yavaş bir tencerede jelatinsiz tavuk jölesi

Yavaş bir tencerede jelatinsiz tavuk jölesi

0
1671
Mutfak Rusça
kalori içeriği 81,3 kalori
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 4 saat
Proteinler * 6.7 gr
yağlar * 7,7 gr
karbonhidratlar* 3,7 gr.
* 100 gr. ürün
Yavaş bir tencerede jelatinsiz tavuk jölesi
İçerik

Birçok ev hanımı, jöleli tavuk etinin sadece jelatin ilavesiyle hazırlandığına inanır, aksi takdirde et suyu katılaşmaz. Aslında tavuk budu, kıkırdak, kanatlar, boyun yeterince jelleştirici madde içerir. Tavukla birlikte ilave tavuk budu kaynatırsanız, jölenin sertleşmesi garanti edilir. Tavuk parçalarının sayısı ve oranları için bu tarife bakın.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 8 üzerinden
Tavuğu iyice yıkayın ve varsa fazla derisini ve yağını alın, böylece jöleli etin daha az kalorili olması sağlanır. Kuşu parçalara ayırıp bir tencereye koyuyoruz ve soğuk suyla dolduruyoruz. Kanın çıkması için 3-4 saat ıslanmaya bırakıyoruz. Bu, sonraki pişirme sırasında suyu daha şeffaf hale getirecektir.
adım 2 8 üzerinden
Pençeleri yıkarız ve pürüzlü cildi onlardan bir bıçakla çıkarırız. Bunu kolaylaştırmak için bacakları birkaç dakika sıcak suda bekletiyoruz ve ardından soğuk suya batırıyoruz. Böyle bir manipülasyondan sonra cilt kolayca çıkacaktır.
adım 3 8 üzerinden
Bacaklardaki pençelerle falanksları kesin. Havuçları üst kabuğundan soyun, yıkayın. Soğanları çıkarmadan doğrudan kabuğunda yıkıyoruz.
adım 4 8 üzerinden
Tavuk parçalarını, hazır tavuk budu, bütün havuçları, soğanları multicooker kasesine koyun ve tüm malzemeleri kaplayacak şekilde suyla doldurun. Hemen tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Kabı cihaza yerleştirin, kapağı kapatın ve dört saat boyunca "Güveç" programına basın.
adım 5 8 üzerinden
Pişirdikten sonra kaseyi çıkarıyoruz ve içindekileri hafifçe soğumaya bırakıyoruz. Ardından tavuk ve havuç parçalarını ayıklıyoruz. Baharatları, soğanları ve tavuk budu atın. Ellerimizle tavuğu kemiklerinden ayırıyoruz, aynı anda kıkırdağı çıkarıp atıyoruz.
adım 6 8 üzerinden
Et suyunu tülbent veya ince bir elek ile süzün. Jöleli eti daha az yağ yapma arzusu varsa, suyu soğumaya bırakın - yüzeyinde yağlı bir film oluşur. Onu çıkarırız ve suyu tekrar biraz ısıtırız, böylece daha sıvı hale gelir.
adım 7 8 üzerinden
Tabakların veya formların altına tavuk koyuyoruz. Bir presten geçirilen sarımsakları üstüne dağıtın. Ayrıca, dekorasyon olarak, ince dilimler halinde kesilmiş havuç ve salatalık turşusu koyun. Haşlanmış yumurtaları soyun, halkalar halinde kesin ve kalıplara koyun.
adım 8 8 üzerinden
Kalıpları et suyu ile doldurun. Soğutup buzdolabında 5-6 saat dinlendiriyoruz. Jöleli etler sertleştikten sonra düz bir tabağa kalıpları ters çevirin ve otlar ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *