Jelatinsiz tavuk ve sığır eti jöleli et
0
1489
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
108.9 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
6 saat
Proteinler *
10,2 gr
yağlar *
9.3 gr.
karbonhidratlar*
4 gr.
Lezzetli jöleli et pişirmek için sabırlı olmanız ve yedek zamanınız olması gerekir. Eti yavaş kaynatarak uzun süre pişirmek çok önemlidir - bu şekilde kas lifleri iyice yumuşar ve yemek için gerekli jelleştirici maddeler et suyuna geçer. Aroma için, pişirme sonunda baharat kullandığınızdan emin olun - lavrushka ve karabiber.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Hazırlanan butları, kanatları ve dana eti bir tencereye koyun ve belirtilen miktarda su dökün. Kaynatın, görünen köpüğü çıkarın, ocağın sıcaklığını en aza indirin ve altı saat boyunca yavaş kaynatın. Havuçları üst deriden soyun. Soğanlarım, ama kabuğunu soymuyoruz - et suyuna güzel bir renk verecektir. Pişirme süresinin bitiminden bir saat önce, hazırlanan tüm sebzelerin yanı sıra soyulmuş frenk soğanı, defne yaprağı, karabiber ve tuzu da tadına bakın.
Pişirme süresi geçtikten sonra tavayı ocaktan alın ve içindekileri ılık bir sıcaklığa soğutun. Tavuk, sığır eti ve havuçları çıkarıyoruz. Soğanı ve baharatları çıkarıp atın. Et suyunu süzün. Kümes hayvanlarını ve sığır etini liflere ayırıyoruz, aynı anda kemikleri ve kıkırdakları çıkarıyoruz. Hazırladığımız eti jöleli et için kalıplara koyuyoruz.
Afiyet olsun!