Jelatinsiz tavuk ve hindi jöleli et
0
2780
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
69 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
5 saat
Proteinler *
7.1 gr.
yağlar *
4.8 gr.
karbonhidratlar*
4.5 gr.
Tavuk ve hindi bazlı jöleli etin başka bir versiyonunu sunuyoruz. Dahası, burada jelatin gerekli değildir ve hindiden sadece bacaklar gereklidir - çok bütçeli, ancak çok lezzetli. Jöle için hammadde pişirme sürecinde bir kuralı takip etmek önemlidir: kaynatma çok yavaş, aktif olmayan ve uzun olmalıdır. Daha sonra et suyu şeffaf kalır ve bitmiş jöleli et güzel bir görünüme sahip olur.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Tavuk budu güzelce yıkayıp varsa fazla yağını kesiyoruz. Hindi bacaklarını iyice yıkayın, kurutun ve her taraftan ateşin üzerinde kızartın. Bu manipülasyondan sonra sert cildi bir bıçakla çıkarın ve pençeleri bir kez daha yıkayın. Hazırlanan bacakları ve bacakları üç litrelik bir tencereye koyun ve et içeriğini zar zor örtecek şekilde yeterince su dökün. Kaynatın, oluşan köpüğü çıkarın, sobanın sıcaklığını minimuma indirin ve dört saat pişirin.
Ardından defne yaprağı ve tuzu ekleyip on dakika daha pişirmeye devam edin ve tavayı ocaktan alın. Tencerenin içindekileri soğutun ve tavuk ve hindinin tüm kısımlarını, ayrıca baharatları ve sebzeleri çıkarın. Kalan et suyuna soyulmuş ve bir pres sarımsağı ekleyin, karıştırın ve bir kapakla kapatın - bir süre demlenmesine izin verin.
Bu sırada tavuğu liflere ayırıyoruz ve kalan eti de bacaklardan alıyoruz. Yol boyunca tüm kemikleri ve kıkırdakları çıkarıyoruz. Haşlanmış havuçları ince halkalar halinde kesin. Dekoratif amaçlar için heykelcik dairelerini kesebilirsiniz. Eti jöleli et formlarında yayın. Üzerine havuç ve otlar koyun.
Afiyet olsun!