Tavuk, domuz ve sığır eti jöleli et
0
1565
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
111 kalori
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
5 saat
Proteinler *
7.1 gr.
yağlar *
11.6 gr.
karbonhidratlar*
4.1 gr.
Her ev hanımı jöleli eti kendi yöntemiyle pişirir. Birisi belirli bir et bileşimini sever, biri belirli baharatları tercih eder, biri bu yemeği jelatin olmadan pişirmeyi hayal edemez. Henüz üç çeşit et jölesi denemediyseniz, kesinlikle yapmanızı öneririz. Jöleli etin tadı çok zengin çıkıyor, et dokusu hemen bileşimin "zenginliğini" veriyor ve katılaşma ile ilgili garantili problemler yok.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Tavuğu yıkarız, yağını ve fazla derisini keseriz, bileşen parçalarına doğrarız. Domuz eti ve sığır eti kemiklerimde yıkayın ve gerekirse daha küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan eti bir tencereye koyun ve ürünleri bir veya iki santimetre kaplayacak kadar su dökün. Tencerenin içeriğini kaynatın, görünen köpüğü çıkardığınızdan emin olun. Ocağın sıcaklığını minimuma düşürün ve jöleli eti beş ila altı saat boyunca yavaş kaynatarak pişirin.
Havuçları üst deriden soyun. Soğanlarım, kabuklarını çıkarın. Sebzeleri pişirmeden bir saat önce et için bir tencereye koyuyoruz. Baharatları da koyarız: defne yaprağı ve karabiber. Tatmak için tuz. Pişirmenin sonunda et, kemiklerden kolayca ayrılmalıdır. Tavayı ocaktan alın ve jöleli eti hafifçe soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!