ev
➠ Yeni yıl
➠ Yeni Yıl için Tarifler
➠ Jelatinli domuz eti ve sığır eti jöleli et

Jelatinli domuz eti ve sığır eti jöleli et

2137

Mutfak Rusça

kalori içeriği 103.8 kcal

Porsiyonlar 8 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 14 saat

Proteinler * 4.7 gr.

yağlar * 11,4 gr.

karbonhidratlar* 4.6 gr.

Jelatinli domuz eti ve sığır eti jöleli et

İçerik

Bugün jelatinli domuz ve dana jöleli et için muhteşem bir tarif paylaşmak istiyorum. Yemeğin aromatik, ağız sulandıran ve tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Lezzetli bir aile yemeği veya şenlikli bir şölen için harika bir seçenek.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Kuzu ve dana eti yıkayın, gerekirse bıçakla soyun, kalın tabanlı derin bir tencereye koyun ve eti tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla doldurun.

Soğanları soyun. Havuçları yıkayıp sebze soyucu ile soyun. Sebzeleri bir tencereye koyun. Defne yaprağı ve karabiber ekleyin. İyice tuzlayın. Ateşe verin ve kaynatın, köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve kapağın altında 5 saat pişirin.

Sıcak suyu ayrı bir kaba yavaşça süzün. Eti bir kaseye koyun ve tamamen soğutun.

Bir bardak et suyu dökün ve soğutun. Soğutulmuş et suyuna gerekli miktarda jelatin ekleyin.

Şişmiş jelatini bir su banyosunda veya mikrodalga fırında eritin ve ana et suyuna dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Soğuyan eti kemiklerinden ayırın ve elinizle ince ince doğrayın veya liflere ayırın.

Sarımsakları soyun ve durulayın. Bıçağın düz tarafıyla ezin ve doğrayın.

Ete doğranmış sarımsak ekleyin. İyice karıştırın.

Jöleli eti koyacağınız kaplar hazırlayın. Eti tabana eşit şekilde yayın. Havuçlardan çiçekleri kesin ve üstüne yerleştirin.

Hazırlanan suyu et suyu tamamen kaplayacak şekilde etin üzerine dökün. Jöleli eti soğutun ve üzerini kapatıp buzdolabında 6-8 saat, ama en iyisi bir gecede dondurun.