ev
➠ Yeni yıl
➠ Yeni Yıl için Tarifler
➠ Jelatinsiz jöleli domuz budu ve incik

Jelatinsiz jöleli domuz budu ve incik

1165

Mutfak Rusça

kalori içeriği 107,2 kkal

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 5 saat

Proteinler * 4.6 gr.

yağlar * 11,4 gr.

karbonhidratlar* 7,7 gr

İçerik

Jöleli eti olabildiğince şeffaf hale getirmek için, pişirmeden önce domuz bacaklarını ve inciklerini soğuk suda bekletmenizi öneririz - bu şekilde etten kan çıkacak ve et suyu temiz kalacaktır. Domuz eti kısımlarının derisinde kıllar varsa, ateşten çıkardığınızdan emin olun ve ardından yüzeyi bir bıçakla temizliyoruz. Böyle bir bileşimle jöleli ete jelatin eklemeye gerek yoktur, mükemmel şekilde sertleşir vb.

İçindekiler

domuz budu 2 adet domuz eklemi 1.5kg Soğan 2 adet Havuç 1 BİLGİSAYAR. Patates 1 BİLGİSAYAR. Defne yaprağı 2 adet Tuz damak zevki Karabiber 5 parça. Sarımsak 2 diş.

Pişirme işlemi

Domuz bacaklarını ve boğumunu yıkayın ve bir bıçakla dikkatlice temizleyin. Geniş bir tencereye alıp soğuk su ile dolduruyoruz. Birkaç saat ıslanmaya bırakıyoruz. Bundan sonra suyu boşaltır ve domuz parçalarını tekrar durularız.

Bacakları ve sapları tavaya geri koyuyoruz, eti yarım santimetre kaplayacak kadar su döküyoruz ve ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz. Köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve dört saat pişirin. Ardından soyulmuş soğanları, havuçları, soyulmuş patatesleri, defne yapraklarını, karabiberleri ve tuzunu damak zevkinize göre ekleyin. Her şeyi bir saat daha birlikte pişiriyoruz.

Pişirdikten sonra, bacakları ve sapı tavadan çıkarın, soğutun ve kemik ve hamur haline getirin. Kemikleri atıyoruz ve posayı parçalara ayırıp kaselere koyuyoruz. Sarımsakları bir bıçakla soyun ve doğrayın. Kaselerdeki etlerin üzerine sarımsak serpin.