Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Yeni yıl
  3. ➠ Yeni Yıl için Tarifler
  4. ➠ Jelatin ile domuz bacak jöle ve incik

Jelatin ile domuz bacak jöle ve incik

0
1988
Mutfak Rusça
kalori içeriği 130.2 kalori
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 5 saat
Proteinler * 4.8 gr.
yağlar * 14,5 gr
karbonhidratlar* 4.7 gr.
* 100 gr. ürün
Jelatin ile domuz bacak jöle ve incik
İçerik

Domuz budu ve incik jöleli et yapımında kullanılan standart ürünlerdir. Yemek onlarla zengin, lezzetli çıkıyor ve iyi donuyor. Herkese tanıdık gelen jöle eti alışılmadık bir şekilde düzenlemeyi öneriyoruz: biraz mayonez, jelatin ve fantezi - ve herkesin bildiği jöleli et sadece tanımıyor! Tüm detaylar aşağıdaki tarifte.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 8 üzerinden
Domuz bacaklarını ve boğumunu yıkayın ve bir bıçakla dikkatlice temizleyin. Bir tencereye alıp etin üzerini yarım santim geçecek kadar su doldurup ocağa koyuyoruz. Tadına soyulmuş soğan, havuç, defne yaprağı, karabiber ve tuz ekleyin. Kaynatın, köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve yavaş kaynamada beş saat pişirin. Pişirdikten sonra eti tavadan çıkarın ve kemiklerinden ayırarak liflere ayırın. Et suyunu tülbent veya ince bir elek ile süzün.
adım 2 8 üzerinden
İki bardak et suyu ölçüyoruz. İçine on gram jelatin dökün, karıştırın ve on beş dakika şişmeye bırakın. Bundan sonra, tamamen eriyene kadar karıştırın. Mayonez ekleyin ve tamamen homojen olana kadar tekrar aktif olarak karıştırın.
adım 3 8 üzerinden
Eti bıçakla doğrayın, bir kaseye koyun ve presten geçirilen sarımsakla karıştırın.
adım 4 8 üzerinden
Bir bardak et suyu ölçüyoruz ve kalan jelatini içine döküyoruz, on beş dakika bekletiyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz. Elde edilen sıvıyı kalan et suyuna dökün, eti sarımsakla ekleyin, iyice karıştırın.
adım 5 8 üzerinden
Jöleli etin dekoratif olarak doldurulması için kabartmalı girintilere sahip bir silikon kalıp kullanılması uygundur. Hazırlanan mayonez-jelatin sıvısını fotoğraftaki gibi bir kaşıkla üzerlerine dökün. Yarım saat buzdolabına koyuyoruz ki dolgusu sertleşsin.
adım 6 8 üzerinden
Ardından suyu ve et kütlesini jelatin ile dikkatlice yerleştirin. Yüzeyin biraz donması için tekrar yarım saat buzdolabına koyun.
adım 7 8 üzerinden
Son olarak kalan mayonez-jelatinsi sıvıyı doldurun. Katılaşması için beş ila altı saat buzdolabına koyduk.
adım 8 8 üzerinden
Servis yapmadan önce jöleli eti düz bir tabağa çevirin, formu dikkatlice çıkarın.

Afiyet olsun!

 

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *