ev
➠ Yeni yıl
➠ Yeni Yıl için Tarifler
➠ Jelatinsiz jöleli domuz budu, incik ve sığır eti

Jelatinsiz jöleli domuz budu, incik ve sığır eti

1556

Mutfak Rusça

kalori içeriği 149,5 kalori

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 5 saat

Proteinler * 7.6 gr.

yağlar * 17 gr.

karbonhidratlar* 4.5 gr.

Jelatinsiz jöleli domuz budu, incik ve sığır eti

İçerik

Jöleli eti gerçekten lezzetli hale getirmek için birkaç çeşit et içermesi arzu edilir. İlk olarak, sığır eti. İkincisi, sap çok yağlı değil. Üçüncüsü, domuz bacakları - yoğun bir jelleşmeyi garanti ederler. Jölenin çekici görünmesi için servis ederken otlar ile süslüyoruz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Domuz bacaklarını ve incik, sığır eti ve domuz etini iyice yıkayın. Cildi tamamen temiz olana kadar bir bıçakla soyuyoruz. Domuz ürünlerini parçalara ayırın ve sığır eti ve domuz eti posası ile birlikte bir tencereye koyun. Et malzemelerini birkaç santimetrelik bir tabaka ile kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kaynatın, köpüğü oluklu bir kaşıkla alın ve dört saat kısık ateşte pişirin.

Daha sonra damak zevkinize göre tuz, defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Havuçları soyun, yıkayın ve bütün olarak bir tencereye koyun. Soğanlarımı kabuğunda ve havuçların ardından gönder. Her şeyi bir saat daha birlikte pişirmeye devam ediyoruz.

Kaynattıktan sonra dana ve domuz parçalarını bir kepçe ile ayrı bir kaba alın. Ayrıca baharatları, soğanları ve havuçları da ayıklıyoruz ve daha fazla kullanmıyoruz.

Sarımsakları soyun, yıkayın, kurutun, doğrayın ve et suyuna koyun. Karıştırın ve et suyunun aroma ile doyurulması için on dakika bekletin.

Domuz eklemini ve bacaklarını ayırıyoruz: kemikleri ve kıkırdakları atın ve kalan posayı doğrayın ve bir kaseye koyun. Domuz eti ve sığır etini liflere ayırıyoruz, ayrıca bir kaseye koyuyoruz ve her şeyi birlikte karıştırıyoruz. Elde edilen karışımı kalıplara dağıtın ve et suyu ile doldurun. Soğutun ve soğutun.

Yaklaşık beş ila altı saat içinde jöleli et sertleşecek ve yoğunlaşacaktır. Servis yapmadan önce, jöleli etin yüzeyinde oluşan yağ tabakasını çıkarın - bu şekilde yemek daha az yağlı olacaktır.

Afiyet olsun!