Jelatinli jöleli domuz budu, incik ve sığır eti
0
2059
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
114 kalori
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
5 saat
Proteinler *
6.1 gr.
yağlar *
11,7 gr
karbonhidratlar*
4.6 gr.
Sığır eti ilavesiyle jöleli et çok lezzetli çıkıyor. Et lifleri, yemeğe zengin bir lezzet ve özellikle yoğun bir doku sağlar. Domuz bacağını ve boğumunu da koyuyoruz. Ve jöleli etin dondurulmasıyla ilgili herhangi bir soru olmayacağından emin olmak için az miktarda jelatin veriyoruz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Domuz bacaklarını ve inciklerini yıkayıp bıçakla temizliyoruz. Sığır eti hamurunu yıkarız. Domuz ürünlerini parçalara ayırın ve sığır eti ile birlikte bir tencereye koyun. Et malzemelerini tamamen kaplayacak şekilde suyla doldurun. Kaynatın, köpüğü oluklu bir kaşıkla alın ve dört saat kısık ateşte pişirin.
Pişirme süresi geçtikten sonra sığır eti, havuç ve domuz eti parçalarını çıkarın ve ılık olana kadar soğutun. Et suyunu süzün. Jelatini küçük bir kaseye dökün ve bir bardak süzülmüş et suyu ile doldurun, karıştırın ve on beş dakika bekletin. Bundan sonra karışımı hafifçe ısıtın, granüller tamamen eriyene kadar karıştırın. Elde edilen sıvıyı et suyu kütlesi ile karıştırın.
Sarımsakları soyun, yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Alternatif olarak, basını atlayabilirsiniz. Domuz etini kemik ve kıkırdaktan ayırın, bıçakla küçük parçalar halinde kesin. Sığır eti liflere ayırıyoruz. Sığır eti, domuz eti ve sarımsağı karıştırın. Jöleli eti dökeceğimiz kaselerin dibine yeşillikleri ve haşlanmış havuç parçalarını koyuyoruz. Üzerine sarımsaklı et karışımını hafifçe dağıtın. Jelatin ile suyu doldurun. Soğutun ve soğutun.
Afiyet olsun!