Kış için havuç havyarı - adım adım bir fotoğrafla parmaklarınızı yalayacağınız 5 tarif

Afiyet olsun!

Tatlı kırmızı biber ve domates ile havuç havyarı

Cam kavanozlarda kışa hazırlanan lezzetli havyar, havuç, dolmalık biber, olgun, etli domates ve soğandan elde edilir. Bu yemek çok bütçelidir, ancak menü mükemmel bir şekilde çeşitlenir. Ayrıca yararlı: havuç havyarı, özellikle soğuk kış aylarında vitamin ve mineral ihtiyacımızı iyi karşılayacaktır.

İçindekiler:

• Havuç - 1.8 kg.
• kırmızı biber - 8-10 adet.
• Domates - 2,5 kg.
• Sarımsak - 1-2 kafa.
• Ampul soğan - 500 gr.
• Acı biber - 1 adet. ya da tatmak.
• Bitkisel yağ - 150 ml.
• elma sirkesi - 2-3 yemek kaşığı
• Tuz - 40 gr.
• su - 1 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Dolmalık biberleri yıkayın, kuyrukları ve tohumları çıkarın ve ince öğütün.
2. Havuç ve soğanı soyun, ince doğrayın.
3. Sebzeleri bir kıyma makinesi veya blender ile yulaf ezmesi haline getirin.
4. Havyarı kalın tabanlı bir tencerede (bir kazanda) pişireceğiz. Yağ ekleyin, sebzeleri, tuzu koyun, havyarı kaynatın.
5. Havyarı bir kapak altında kısık ateşte kaynatacağız. Tüm süreç yaklaşık 1 saat veya daha fazla sürebilir. Sebzeleri yumuşayana kadar haşlamak, yanmasını önlemek için karıştırmak önemlidir.
6. Pişirmeden 5-10 dakika önce sirke, doğranmış sarımsak ve sıcak, ince doğranmış biber ekleyin.
7. Bitmiş havuç havyarını sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın. Ters çevirin, ılık bir battaniyenin altında soğutun.
8. Soğutulmuş kavanozları saklamak için soğukta saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için yaban turpu ve elmalı havuç havyarı

Elmalı havuç havyarı pişirmek her ev hanımı için kolay olacaktır. Daha zengin bir tat için, bu tarife göre havyarın içine yaban turpu kökü eklenir. Bu baharatlı yemek, garnitür olarak veya etli sandviçlerle yenebilir.

İçindekiler:

• Su - 100 ml.
• Elmalar - 0,5 kg.
• havuç - 0,5 kg.
• Yaban turpu kökü - 0,3 kg.
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• Sirke %9 - 20 ml.
• Tuz - 20 gr.
• Şeker - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Elmaları yıkayın, kabuklarını soyun, merkezlerini çıkarın, keyfi olarak kesin.
2. Havuçları ve yaban turpu kökünü soyun, küçük parçalar halinde kesin.
3. Sebzeleri ve elmaları yulaf ezmesi haline getirin (bir kıyma makinesi veya blender kullanarak).
4. Hazırlanan yiyecekleri kalın tabanlı bir tencereye (bir kazana) koyun. Yağ ve su dökün, tuz ekleyin, şeker ekleyin.
5. Havyarı kaynatın ve ardından kapağı kapalı olarak yaklaşık 1,5 saat kısık ateşte pişirin. Sonunda yaban turpu ve elmalı havuç havyarının yumuşak, homojen, parçasız olması önemlidir. Ara sıra karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde havyar yanar. Kısık ateşte kaynatın.
6. Tencereye sirkeyi 5-10 dakika yumuşayana kadar ekleyin.
7. Bitmiş havuç havyarını yaban turpu ve elma ile sterilize edilmiş kavanozlara koyun, yuvarlayın. Ters çevirin, ılık bir battaniyenin altında soğutun.
8. Soğutulmuş kavanozları saklamak için soğukta saklayın.

Afiyet olsun!

Kabak ile havuç havyarı

Birçoğumuz, havuçların ana bileşen değil, ek olduğu kabaktan havyar pişiriyoruz. Bununla birlikte, bu tarifte her şey tam tersidir: kabak "ikinci keman" rolüne atanır, çünkü bu tarifte yarısı havuçtan eklenir. Bununla birlikte, sebze hazırlığının tadı bundan zarar görmeyecektir - sadece farklı olacaktır.

İçindekiler:

• Domates - 1 kg.
• Havuç - 0,9 kg.
• kabak - 0,5 kg.
• Ampul soğan - 200 gr.
• dereotu - 150 gr.
• Bitkisel yağ - 150 ml.
• Sirke %9 - 4 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 5-6 adet.
• Öğütülmüş karabiber - 5-7 gr.
• Tuz - 60-70 gr.

Pişirme işlemi:

1. Herhangi bir tarifte havuç havyarı yapma süreci çok benzer. Kabak, domates, soğan ve havuçları yıkayıp soyarak başlayalım.
2. Sonra sebzeleri rastgele doğrayacağız.
3. Doğranmış sebzeleri bir kıyma makinesinde veya bir mutfak robotu (veya blender) ile öğütün.
4. Kalın tabanlı büyük bir tencerede kaynatın. Bunu yapmak için, gerekli miktarda bitkisel yağı bir tencereye dökün. Kaynatın, tuz ekleyin ve kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. İşlem yaklaşık bir saat sürecektir. Sebzeler yanmaya başlarsa biraz su ekleyin. Karıştırmayı unutmayın.
5. Pişirmeden 10 dakika önce havyarın üzerine defne yaprağı, doğranmış dereotu ve sirke ekleyin. Hepsini birlikte söndürün.
6. Hazırlanan havyarı sterilize edilmiş kavanozlara bölün. Kapakları yuvarlayın.
7. Soğuması için bir battaniyenin altına baş aşağı bırakın.
8. Soğutulmuş kutuları serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!

Kış için baharatlı havuç havyarı

Havuç ve diğer malzemelerden yapılan bu havyar çok lezzetli oluyor.Öyle ki parmaklarınızı yalayacaksınız! Ve hepsi, erken çocukluktan beri hepimize alışılmış, tanıdık havuç veren çeşitli baharatlar sayesinde, çok sıra dışı, özellikle baharatlı bir tat. O kadar orijinal ki, bu nefis sebzenin neyden yapıldığını hemen tahmin edemezsiniz!

İçindekiler:

• havuç - 1 kg.
• Kırmızı biber - 0,4 kg.
• Domates - 1 kg.
• Sarımsak - 100 gr.
• Acı biber - 50 gr.
• Bitkisel yağ - 150 gr.
• Elma sirkesi - 2/3 su bardağı (200 mi).
• Öğütülmüş zencefil - 10 gr.
• Zerdeçal - 20 gr.
• Şeker - 120 gr.
• Tuz - 50 gr.

Pişirme işlemi:

1. Sebzeleri (domates, havuç ve tatlı kırmızı biber) iyice yıkayın, biberin saplarını ve tohumlarını çıkarın. Herhangi bir şekle sahip parçalar halinde kesin.
2. Bir kıyma makinesinde veya bir mutfak robotu ile öğütün.
3. Sarımsak ve acı biberi ince ince doğrayın.
4. Havyarı kalın dipli büyük, derin bir tencerede veya bir kazanda pişireceğiz. Tencerenin dibine yağ dökün, sebze püresi ekleyin (sarımsak ve acı biber hariç).
5. Sebzeleri zencefil, zerdeçal ve tuzla tatlandırın. Sebzeleri ara sıra karıştırarak 10-15 dakika yüksek ateşte kızartın.
6. Belirtilen süreden sonra sirke, şeker, doğranmış acı biber ve sarımsak ekleyin, 15-20 dakika daha kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Bununla birlikte, bu sebze hazırlığı, yulaf lapasına benzer şekilde çok yumuşak olmamalıdır.
7. Hazırlanan havyarı hazırlanan kavanozlara yayın ve hemen yuvarlayın.
8. Her sebze hazırlığı gibi ters çevirip ılık bir battaniyeye sararak soğumaya gönderin.
9. Soğutulmuş kavanozları soğuk bir yerde saklayın.

Afiyet olsun!