ev
➠ Kabak
➠ kabak garnitür
➠ Izgara kabak ve patlıcan

Izgara kabak ve patlıcan

7983

Mutfak Avrupalı

kalori içeriği 35.1 kkal

Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 110 dakika

Proteinler * 0.9 gr.

yağlar * 2.7 gr.

karbonhidratlar* 4 gr.

İçerik

Bugün ızgara sebzeleri pişireceğiz - kebap için harika bir katkı olacak. Onları hazırlamak için çok zaman gerektirmezler ve sonuç beklentilerinizi aşacaktır. Sebzelerin marine edildiği turşusu sayesinde sulu, orta derecede tuzlu, hafif sarımsak aromalı.

İçindekiler

Patlıcan 1 BİLGİSAYAR. Kabak 1 BİLGİSAYAR. taze domates 3 - 4 adet. Öğütülmüş karabiber 1 BİLGİSAYAR. Sarımsak 3 diş. Zeytin yağı 100 ml Tuz 0,5 çay kaşığı

Pişirme işlemi

Kabak yıkanır, sapı kesilir ve yaklaşık 1 santimetre kalınlığında halkalar halinde kesilir.

Patlıcanı yıkar, sapı keser, yaklaşık 1 santimetre halkalar halinde keser ve tuzla doldururuz. Sebzelerin geri kalanını kendimiz hazırlarken 5-10 dakika tüm acılığı çıkması için bekletin.

Domatesleri yıkayın ve ikiye bölün, biberleri yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Patlıcanları akan suda yıkarız.

Marine sosu hazırlayın: Sarımsakları soyun, durulayın ve bir presten geçirin. Küçük bir kapta sarımsak, zeytinyağı ve tuzu birleştirin. İyice karıştırın.

Bütün sebzeleri bir kaba koyup marine edip döküyoruz. Tüm sebzeler marine olacak şekilde iyice karıştırın ve 1-1.5 saat marine etmeye bırakın.

Sebzeler iyice marine edildikten sonra tel ızgara üzerine alın ve her iki tarafı da kızartın. Sebzelerin pişme süreleri farklı olduğundan sebzelere iyi bakmak gerekir: Bazıları hala çiğken bazıları yanabilir. Izgarayı sebzelerle birlikte bırakmayın. Sebzeleri sürekli çevirerek her tarafını eşit şekilde pişiriyoruz. Bitmiş sebzeleri tel ızgaradan bir tabağa alıyoruz ve et için garnitür olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun!