Kabak patlıcan havyarı parçalar halinde
0
5815
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
48.1 kcal
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
90 dakika
Proteinler *
0,7 gr
yağlar *
2.1 gr.
karbonhidratlar*
11,5 gr
Tabii ki, her ev hanımının kabak havyarı yapmak için kendi imzası vardır. Bugün kumbaranıza başka bir pişirme seçeneği eklemek istiyoruz: tarife patlıcan ekleyin. Bu harika sebze kabak, soğan ve havuç ile iyi gider, havyarın tadını daha doyurucu hale getirir ve yeni tatlarla tamamlar.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kabakları akan su altında yıkar, sapı çıkarır ve soyun. Kabakları küçük küpler halinde kesin. Patlıcanları yıkayıp saplarını çıkarıyoruz ve kabuğunu soyuyoruz. Patlıcanları küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun, durulayın ve 10-15 dakika soğuk suda bekletin. Daha sonra küçük küpler halinde doğrayalım. Havuçları temizliyoruz, durulayıp kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Dilimlenmiş patlıcanları bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve orta ateşte 5-7 dakika kızartın. Bitmiş patlıcanları derin bir kaba koyun ve kabakları tavaya koyun. Biraz bitkisel yağ ekleyin ve orta ateşte 8-10 dakika kızartın. Kızarmış kabakları tavadan patlıcan için tavaya aktarın. Aynı şeyi soğan ve havuç ile yapıyoruz.
Daha sonra haşlanan sebzelere tuz, şeker, biber ve salça ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, yavaş ateşe verin ve kapağın altında 40-50 dakika daha pişirin, sebzeleri tencerenin dibine kadar yanmamaları için periyodik olarak karıştırmayı unutmayın. Hazır olduğunda, sebzeli tavayı ocaktan alın.
