ev
➠ Kabak
➠ kabak yemekleri
➠ kabak havyarı

kabak havyarı

1337

Mutfak Rusça

kalori içeriği 47.4 kkal

Porsiyonlar 0,8 l.

Pişirme süresi 40 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 2.6 gr.

karbonhidratlar* 11,4 gr.

İçerik

Kabak havyarı, çok çeşitli sebzelerin birbiriyle mükemmel bir uyum içinde oluşturduğu mükemmel bir mezedir. Az miktarda bitkisel yağ sayesinde havyar hafiftir ve bir karıştırıcıda öğütüldükten sonra havadar bir doku kazanır. Baharatlar ve salça, et ve sebze yemekleriyle iyi giden sebzelere hoş bir tatlı ve ekşi tat katar.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Genç kabakları akan su altında yıkarız, sapı çıkarırız. Kabağı kabuğundan soyuyoruz, bunu bir sebze kesici ile yapmak en uygunudur. Kabakta tohumlar zaten oluşmuşsa, onları çıkarın. Kabakları küçük küpler halinde kesin.

Havuçları temizliyoruz, durulayıp kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Sarımsakları soyun, durulayın ve ince dilimler halinde doğrayın.

Soğanı soyun, durulayın ve dilimlerken gözleri tahriş etmemesi için 3-4 dakika soğuk suda bekletin. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.

Soğanları ve havuçları bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Havuçlu kavrulmuş soğanlara kabak ekleyin, karıştırın ve yumuşayana kadar kızartın.

Daha sonra sebzelere salça, biber, sirke, tuz ve şeker karışımı ekleyin. İyice karıştırın, tavayı bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve ara sıra karıştırmayı unutmadan sebzeleri 15-20 dakika pişirin.