Kış için mağazada olduğu gibi kabak havyarı
0
3003
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
43,7 kcal
Porsiyonlar
2 s.
Pişirme süresi
100 dakika
Proteinler *
1.4 gr.
yağlar *
2 gr.
karbonhidratlar*
9.2 gr
Dükkan havyarı, kural olarak, homojen ve oldukça kalın bir kıvama sahiptir. Ev yapımı kabak havyarı genellikle küçük sebze parçalarından oluşur. Bu tarife göre, havyarı “mağazada olduğu gibi” pişirmeyi öneriyoruz, ancak hepsi aynı doğal, güvenli ve lezzetli, ev yapımı.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kabak küplerini bir tencereye koyuyoruz, içine 200 ml döküyoruz. su, kapağı kapatın ve ocağa koyun. Suyu bir tencerede kaynatın ve kabakları kırk dakika pişirin. Bu süre zarfında sebzeler yumuşayacak, yerleşecek ve daha fazla sıvı bırakacaktır. Belirtilen süre boyunca kabak kütlesini karıştırmayı unutmayın.
Havuç ve soğanları soyup yıkayın. Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve kaba bir rende üzerinde üç havuç. Bir tavada, belirtilen miktarda bitkisel yağı sıcak olana kadar ısıtın ve içine soğan ve havuçları dökün. Sebzeleri orta-kısık ateşte ara sıra karıştırarak, havuçlar tamamen yumuşayana ve soğan parçaları kahverengileşmeye başlayana kadar karıştırın. Bu yaklaşık otuz ila kırk dakika sürecektir.
Buğday ununu kuru bir tavaya dökün ve ortalama ocak sıcaklığında sürekli karıştırarak kızartın. Un kremsi hale gelmeli ve cevizli bir tat vermeye başlamalıdır. Bu yaklaşık üç ila dört dakika sürecektir. Kızartmanın sonunda karabiberi unun içine dökün ve karıştırın. Kavrulmuş unu biberli kabak havyarına ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Unu ekledikten sonra kütleyi beş dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Afiyet olsun!