ev
➠ Kabak
➠ kabak yemekleri
➠ Parçalar halinde kabak havyarı

Parçalar halinde kabak havyarı

1270

Mutfak Rusça

kalori içeriği 41.7 kkal

Porsiyonlar 1 litre.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 0,7 gr

yağlar * 3.5 gr.

karbonhidratlar* 4.4 gr.

İçerik

Kabak havyarını parçalar halinde pişiren ve bir blender ile öğütmeyen veya kıyma makinesinden geçirmeyenler, böyle bir meze yemenin daha keyifli olduğunu bilir, içindeki sebze küplerini dilinizde hissedebilirsiniz. Bu yaklaşımın avantajı, bu tür kabak havyarının garnitür, sıcak salata ve meze olarak yenebilmesidir.

İçindekiler

Kabak 3 parça. Salça 2 yemek kaşığı Soğan 2 adet Suçlu 150 ml. Sebze yağı 2 yemek kaşığı Tuz 0,5 çay kaşığı Yenibahar 1 tutam

Pişirme işlemi

İnce bir cilde sahip genç kabakları seçin. Meyveyi yıkayın, cildi çıkarın. Soğanı soyun. Boyutuna bağlı olarak bir veya iki yay alabilirsiniz.

Kabakları küçük küpler halinde doğrayın.

Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın, kabak ekleyin, suyu buharlaşana kadar 10-15 dakika orta ateşte pişirin. Kabak sıvısı fazla veriyorsa kaşıkla çıkarabilirsiniz. Ancak çok fazla meyve suyu yoksa kepçeyle alınmasına gerek yoktur, kendi kendine buharlaşmasına izin verin.

Soğanı ince doğrayın, bitkisel yağda kızartın.

Domates salçasını ılık suda eritin ve soğanın içine dökün. Her şeyi karıştırın ve yaklaşık 6-7 dakika kısık ateşte kaynatın.

Kabaktaki nem buharlaştığında domates salçası ve su ile soğan sosunu ekleyin. Tuz, karabiber ile tatlandırın ve karıştırın. Kabak yumuşayana kadar 10 dakika kısık ateşte pişirin. Kütle homojen hale gelmelidir.