ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için kabak
➠ Sirkesiz ve sterilizasyonsuz kış için kabak havyarı

Sirkesiz ve sterilizasyonsuz kış için kabak havyarı

2584

Mutfak Rusça

kalori içeriği 42,9 kkal

Porsiyonlar 0,5 l.

Pişirme süresi 110 dakika

Proteinler * 1.3 gr.

yağlar * 2.3 gr.

karbonhidratlar* 6.5 gr.

Sirkesiz ve sterilizasyonsuz kış için kabak havyarı

İçerik

Sirke ve sterilizasyon olmadan kış için lezzetli ve basit kabak havyarı tarifi kullanmanızı öneririm. Kabak havyarının düzgün ve hassas dokusu, taze aromalı ekmekten yapılan sandviçlerde harika görünüyor.

İçindekiler

Soğan 4 şey. Havuç 2 adet Kabak 3 parça. Sarımsak 4 diş. Salça 4 yemek kaşığı Sebze yağı kızartma için Tuz 1.5 yemek kaşığı Öğütülmüş kırmızı biber 1 çay kaşığı

Pişirme işlemi

Lezzetli bir sebze atıştırması için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın.

Öncelikle kabakları iyice yıkayın, kurulayın ve sebze soyucu ile kabuklarını soyun. Gerekirse, bir çorba kaşığı kullanarak tohum çekirdeğini çıkarın. Soyulmuş kabakları orta küpler halinde kesin.

Soğanları soyun, iyice durulayın ve büyük parçalar halinde kesin.

Ardından havuçları iyice yıkayın, sebze soyucu ile soyun. Soyulmuş havuçları küpler halinde kesin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Büyük bir tavayı orta ateşe koyun, gerekli miktarda sıvı yağı ekleyin ve hazırlanan sebzeleri tek tek yumuşayana kadar kızartın. Her sebzeyi kızartmak yaklaşık 3-5 dakika sürecektir.

Kızarmış sebzeleri, içinde kabak havyarını pişireceğiniz kalın tabanlı metal bir tabağa koyun. Gerekli miktarda sofra tuzu ve öğütülmüş kırmızı biber ekleyin. İçindekileri içeren kabı orta ateşte koyun ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve kabak havyarını ara sıra karıştırarak yaklaşık 50 dakika pişirin.

Sarımsakları soyun ve durulayın, ardından bir presten geçirin veya bir blender ile doğrayın, ayrıca ince bir rende kullanabilirsiniz. Kıyılmış sarımsakları kabak havyarlı bir kaba koyun, salça ekleyin. Karıştırın ve 7-10 dakika daha pişirin. Sarımsak miktarını damak zevkinize göre ayarlayın.

Kabak havyarını ocaktan alın ve kendini yakmamak için dikkatli bir şekilde daldırma blenderi ile homojen, pürüzsüz bir kıvam alana kadar doğrayın. Ardından tekrar kısık ateşe alın ve kaynatın.

Kavanozları hazırlayın, iyice yıkayın ve fırında, mikrodalgada veya su banyosunda sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede yaklaşık 10 dakika pişirin.

Sıcak kabak havyarını steril kavanozlara nazikçe yerleştirin ve steril kapaklı bir haddeleme makinesiyle sarın. Havyar kutularını ters çevirin. Sıcak bir battaniyeye sarılı olarak yaklaşık bir gün boyunca tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.