ev
➠ Kabak
➠ kabak yemekleri
➠ Domatesli kış için kabak havyarı

Domatesli kış için kabak havyarı

1797

Mutfak Rusça

kalori içeriği 69.9 kcal

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 12 saat

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 2.1 gr.

karbonhidratlar* 18.1 gr.

İçerik

Sadece üç sebzeden çok lezzetli ve aromalı havyar hazırlanabilir. Böyle bir kabak meze, garnitür için ve balık ve et yemekleri ve kebaplar için sos şeklinde iyidir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Kabak yıkayın ve cildi kesin. Çekirdeği tohumlarla çıkarın ve bir rende üzerinde kaba bir şekilde öğütün. Tuzla tatlandırın, elinizle karıştırın ve 15 dakika bekletin.

Kabakları elinizle yarısına kadar sıkın.

Sıkılmış posayı bir tencereye aktarın ve kısık ateşte koyun. Yaklaşık 7 dakika yumuşayana kadar biraz pişirin.

Soyulmuş soğanları durulayın, ince doğrayın ve önceden ısıtılmış bir tavada yağ ile 3 dakika kızartın.

Domatesleri bir dakika kaynar suya koyun ve soyun. Domatesleri küçük dilimler halinde kesin ve iş parçasını pişireceğiniz bir tencereye koyun. Domatesleri kaynatın ve domatesler yumuşayana kadar 10 dakika pişirin.

Kabak ve soğanı domates kütlesine koyun, karıştırın ve kütle kaynadığında iş parçasını 35 dakika kısık ateşte pişirin.

Havyarın içine baharatları, şekeri ve tuzu dökün ve 10 dakika daha pişirin. Kütleyi bir daldırma blenderi ile istenen kıvama getirin. Sirkeyi ekleyin, iyice karıştırın ve havyarı steril kavanozlara koyun. Mantar, ters çevirin ve kabı 10 saat bir battaniyeye sarın.

Afiyet olsun!