SSCB'de olduğu gibi mayonezli kabak havyarı
0
10673
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
160,8 kcal
Porsiyonlar
2,5 litre.
Pişirme süresi
135 dakika
Proteinler *
2.9 gr.
yağlar *
8.9 gr.
karbonhidratlar*
25,8 gr
Mayonezli kabak havyarı pişirmeyi öneriyorum. Bu tarif Sovyet döneminde kullanıldı. Kabak havyarı parçalar halinde veya doğranmış olarak pişirilebilir, bu zaten bir zevk meselesidir. Bu tarife göre kabak havyarını tatlı çay için taze beyaz bir somunla servis edin.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Soyulmuş sebzeleri bir kıyma makinesinden geçirin. Kalın tabanlı metal bir tabağa koyun. Gerekli miktarda mayonez, salça ve bitkisel yağ ekleyin. İçindekileri içeren kabı orta ateşte koyun ve kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın, örtün ve ara sıra karıştırarak kabak havyarını yaklaşık 45 dakika pişirin.
Ardından gerekli miktarda toz şeker, sofra tuzu ve öğütülmüş karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Karıştırın ve yaklaşık 1 saat daha pişirin. Kavanozları hazırlayın, iyice yıkayın ve fırında, mikrodalgada veya su banyosunda sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede yaklaşık 10 dakika pişirin.
Sıcak kabak havyarını steril kavanozlara nazikçe yerleştirin ve bir kaplayıcı kullanarak sarın. Havyar kutularını ters çevirin ve ılık bir battaniyeye sarın. Yaklaşık bir gün boyunca tamamen soğuyana kadar bu formda bırakın. Daha sonra soğutulmuş kabak havyarı kavanozlarını ters çevirin ve uzun süreli saklama için serin ve karanlık bir yere aktarın.
Afiyet olsun!