Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Kabak
  3. ➠ kabak yemekleri
  4. ➠ Domates ve dolmalık biber ile kabak havyarı

Domates ve dolmalık biber ile kabak havyarı

0
1976
Mutfak Rusça
kalori içeriği 44,5 kalori
Porsiyonlar 1.5 litre.
Pişirme süresi 180 dakika
Proteinler * 0,6 gr
yağlar * 1.2 gr.
karbonhidratlar* 10.5 gr
* 100 gr. ürün
Domates ve dolmalık biber ile kabak havyarı
İçerik

Domates ve dolmalık biberli kabak havyarı, her zaman kış için en yaygın sebze hazırlığı olmuştur. Kabak tadı yoktur, bu nedenle havyar aromasının ana buketini belirleyen havyarın içine başka sebzeler eklenir. Olgun ve zarar görmemiş sebzeleri seçmek önemlidir. Bu tarif, kavrulmuş sebzelerle havyar pişirmeyi önerir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 10 üzerinden
Kabak, tercihen genç, yıkayın ve kabuğunu ve uçlarını çıkarın. Olgun kabaklardan tohumları çıkarın. Ardından kabakları küçük küpler halinde kesin.
adım 2 10 üzerinden
Domatesleri çapraz olarak kesin, birkaç dakika kaynar suya daldırın, ardından soğuk suya daldırın ve kabuğunu çıkarın.
adım 3 10 üzerinden
Daha sonra domateslerin sapını ve çekirdeğini çıkarın ve domatesleri küp şeklinde doğrayın.
adım 4 10 üzerinden
Tatlı biberlerin de soyulması gerekir. Bir torbada 5 dakika pişirilebilir, ancak biberleri soba brülöründe kabuğu siyah olana kadar yakmak ve ardından tüm kabuğunu bir bıçakla kazımak daha iyidir.
adım 5 10 üzerinden
Daha sonra biberlerin çekirdekli ve dilimlenmiş saplarını çıkarın ve biberleri de küçük küpler halinde doğrayın.
adım 6 10 üzerinden
Havuç ve soğanları soyup doğrayın. Havyar için tüm sebzelerin artık az miktarda yağda ayrı ayrı kızartılması gerekiyor. İlk önce dilimlenmiş kabakları kızartın ve bir karaca güvecine aktarın.
adım 7 10 üzerinden
Ardından havuç ve domatesleri ayrı ayrı kızartın. Onları kabaklara aktarın. Soğanı ve sarımsağı soyun, ince doğrayın ve birlikte kızartın. Onları da sebzelerin geri kalanına aktarın.
adım 8 10 üzerinden
Tarifte belirtilen miktarda tuz, şeker, karabiberi sebzelerin üzerine dökün ve hepsini karıştırın. Sebzeleri 40-50 dakika kapalı bir kapak altında kısık ateşte pişirin. Sebzeleri periyodik olarak karıştırın. Kızartmanın sonuna sirke ekleyin.
adım 9 10 üzerinden
Daha sonra bir el blenderi veya geleneksel bir blender kullanarak haşlanmış sebzelerden havyar yapın. Havyarı aynı kaba aktarın, numuneyi çıkarın ve beğeninize göre ayarlayın, ardından ihtiyacınız olan kıvama gelene kadar kısık ateşte pişirin.
adım 10 10 üzerinden
Sıcak havyarı steril kavanozlara koyun, sıkıca kapatın ve bir battaniyenin altında soğutun. Ardından havyarı bir saklama yerine aktarın.

Mutlu boşluklar!

 

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *