ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için kabak
➠ Mağazada olduğu gibi domates salçalı kabak havyarı

Mağazada olduğu gibi domates salçalı kabak havyarı

3410

Mutfak Rusça

kalori içeriği 106.9 kcal

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 90 dakika

Proteinler * 1.5 gr.

yağlar * 2.3 gr.

karbonhidratlar* 25.9 gr

Mağazada olduğu gibi domates salçalı kabak havyarı

İçerik

Kış için her zaman bol miktarda sebze hazırlamak ve pişirme işlemini basit ve zahmetsiz hale getirmek istersiniz. Sizlerle çok fazla zamanınızı almayacak ve sonucu çok lezzetli olacak domates salçalı kabak havyarı tarifi paylaşmak istiyorum.

İçindekiler

Havuç 250 gr Kabak 2.5kg Salça 5 yemek kaşığı Tuz 2 yemek kaşığı Sebze yağı 80 ml. Öğütülmüş karabiber damak zevki Toz şeker 2 yemek kaşığı Yeşillik damak zevki Soğan 250 gr

Pişirme işlemi

Lezzetli bir atıştırmalık için ihtiyacınız olan tüm malzemeleri hazırlayın.

İlk adım kavanozları hazırlamak, iyice yıkamak ve fırında, mikrodalgada veya su banyosunda sterilize etmektir. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede yaklaşık 10 dakika pişirin. Kavanozları ve kapakları 100 derecelik bir fırında sterilize ediyorum.

Kabağı iyice yıkayın, kurulayın ve bir sebze soyucu ile soyun. Bir çorba kaşığı kullanarak tohum çekirdeğini çıkarın. Soyulmuş kabakları yarım halkalar halinde kesin. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve hazırlanan kabakları yerleştirin. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.

Yaklaşık 20 dakika sonra fırını yavaşça açın ve kabakları diğer tarafa çevirin. Fırını kapatın ve 10 dakika daha pişirin.

Pişmiş kabakları kalın tabanlı metal bir kaba koyun ve bir kapakla kapatın.

Tüm kabaklar fırına sığmazsa, ikinci partiyi de aynı şekilde pişirin ve ardından kalan kabaklarla birlikte kaba ekleyin.

Havuçları yıkayın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları soyun, orta küpler halinde kesin. Derin bir kızartma tavasını ateşe koyun ve iyice ısıtın, gerekli miktarda bitkisel yağ dökün. Soğanları ve havuçları düzenleyin. Kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin, salça, sofra tuzu ve toz şeker ekleyin.

Kabak soğuduğunda, sıvıyı onlardan boşaltın.

Kavrulmuş sebzeleri kabak kabına ekleyin. Orta ateşte koyun ve ara sıra karıştırarak kaynatın. Daha sonra ısıyı azaltın ve kabağı yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Tat vermek için karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.

En sevdiğiniz yeşillikleri iyice durulayın, fazla nemi silkeleyin ve keskin bir bıçakla doğrayın. Kabak havyarına ekleyin.

Kabak yumurtasını ocaktan alın ve bir el blenderi kullanarak pürüzsüz olana kadar doğrayın.

Sıcak kabak havyarını steril kavanozlara nazikçe yayın ve steril kapaklarla sıkın. Kavanozları kabak havyarını 100 derecede 10 dakika fırına koyun. Ardından fırının fişini çekin ve havyar kavanozlarını 30 dakika daha bekletin.

Kabak kutularını dikkatlice fırından çıkarın ve ters çevirin.Sıcak bir battaniyeye sarılı olarak yaklaşık bir gün boyunca tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın.

Daha sonra soğutulmuş kabak havyarı kavanozlarını ters çevirin ve uzun süreli saklama için serin ve karanlık bir yere aktarın. Kabak yumurtasını küçük bir kasede servis edin.