Sirke olmadan kış için yavaş bir tencerede kabak havyarı

Havuç ve soğanları soyun, yıkayın. Havuçları ince dilimler halinde kesin, soğanları yarım halkalar halinde kesin.

Kabak gençse, cildi onlardan çıkarmamak mümkündür ve cilt zaten yoğunsa, kesmek daha iyidir. Kabakların çekirdekleriyle birlikte yumuşak beyaz kısmını seçin. Kabakları küp şeklinde kesin.

Tüm sebzeleri multicooker kasesinde birleştirin, üzerlerine tuz serpin. Kaseyi masanın üzerinde 20 dakika bekletin, bu süre zarfında sebzeler suyunu çekmeye başlar. Bundan sonra bitkisel yağ eklemeniz, şeker ve salça koymanız gerekir. Çok pişiriciyi "Söndürme" moduna ayarlayın, kapağı kapatın. Sebzeleri 2 saat kaynatın. Zaman zaman kapak kaldırılmalı ve her 15 dakikada bir. kütleyi karıştırın. Kabak, sebzelerin yanmasını önleyecek çok fazla sıvı verecektir. Karışımı şeker ve tuzla tadın, karabiber ekleyin. 2 saat sonra hala çok fazla sıvı varsa, havyarı kapak açıkken 10 dakika daha pişirin, meyve suyu buharlaşmalıdır. Ardından, sıcakken, kütleyi çok pişirici bir kapta daldırma blenderiyle hemen öğütün. Sebze püresini çoklu pişiriciye geri koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin. "Söndürme" programında.

Hazırlanan steril kavanozlara sıcak kabak havyarını yerleştirin ve haşlanmış kapaklarla kapatın. Kavanozları baş aşağı bir battaniyeye sararak soğumaya bırakın ve ardından serin ve karanlık bir yerde saklayın.