ev
➠ Kabak
➠ kabak yemekleri
➠ Kızarmış kabak havyarı

Kızarmış kabak havyarı

1308

Mutfak Rusça

kalori içeriği 22.8 kcal

Porsiyonlar 1 litre.

Pişirme süresi 40 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 3.5 gr.

karbonhidratlar* 3,7 gr.

İçerik

Tarifimize göre hazırlanan kızarmış kabak havyarı zengin bir tada, altın portakal rengine ve ince baharatlı notalara sahiptir. Tüm pişirme işlemi yaklaşık yarım saat sürer, ancak bu, genç kabakların tamamen pişmesi için yeterlidir. Kabak havyarına daha belirgin bir tat vermek için biraz soğan, salça ve baharat ekliyoruz. Sonunda harika bir atıştırmamız var, başlayalım!

İçindekiler

Kabak 1.5kg Soğan 2 adet Salça 250 ml. Sarımsak 2 diş. öğütülmüş kırmızı biber 1 tutam Öğütülmüş karabiber 0.25 çay kaşığı Tuz 0,5 çay kaşığı Sebze yağı 2 yemek kaşığı Yeşillik 1 paket

Pişirme işlemi

Kabakları akan su altında yıkar, sapı çıkarır ve kabuğunu soyarız. Kaba bir rende üzerine sürüyoruz, biraz tuz ekliyoruz, karıştırıyoruz ve kabakların suyunu bırakması için 10-15 dakika bekletiyoruz.

Soğanı soyun, durulayın ve ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanı bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.

Kabakları çıkan suyundan sıkın, soğanla birlikte bir tencereye koyun ve yanmamaları için sık sık karıştırarak 15-20 dakika kısık ateşte kızartın.

Daha sonra sebzelere bir karıştırıcıda doğranmış domates sosu veya domates ekleyin. İyice karıştırın ve sıvıyı buharlaştırmak için 5-10 dakika kızartın. Ne kadar az sıvı alırsanız sebzeleri o kadar sık karıştırmanız gerekir.

Sıvı miktarı yarıya düştüğünde havyarın üzerine tuz, pul biber ve karabiber ekleyin. Sonra taze otları yıkayıp ince ince doğrayıp sebzelere gönderiyoruz, tekrar iyice karıştırıyoruz ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartıyoruz.