ev
➠ Et yemekleri
➠ tavuk tütünü
➠ Fırında tavuk tütünü nasıl pişirilir

Fırında tavuk tütünü nasıl pişirilir

1214

Mutfak Gürcü

kalori içeriği 138 kcal

Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 45 dakika

Proteinler * 11,5 gr

yağlar * 17,3 gr

karbonhidratlar* 9,5 gr

İçerik

Geleneksel tütün tavuğu, özel pres kapaklı bir tavada pişirilir. Kızartma sırasındaki baskının etkisi ile tavuk eti, içi çok sulu kalırken, lezzetli bir altın kahverengi kabuk oluşana kadar kızartılır. Ancak fırında tütün tavuğu pişirebilirsiniz - bu daha da kolay ve hızlıdır. Karkası uygun şekilde hazırlamak ve yüksek kalitede marine etmek önemlidir.

İçindekiler

piliç 1 BİLGİSAYAR. Sebze yağı 4 yemek kaşığı Sarımsak 5 diş. Salça 4 yemek kaşığı öğütülmüş kırmızı biber 1 çay kaşığı Öğütülmüş karabiber damak zevki Tuz damak zevki Yeşillik 0,5 demet

Pişirme işlemi

Böyle bir yemek için yaklaşık 600-700 gram ağırlığında tavuk veya genç tavuk seçmeniz önerilir. Bu durumda et daha yumuşaktır ve bitmiş halde gerçekten sulu olduğu ortaya çıkar. Kuşu yıkarız, havluyla kuruturuz ve arkaya dokunmadan sternum boyunca keseriz. Karkası arkaya gelecek şekilde bir tabaka halinde açıp mutfak çekiçiyle dövüyoruz. Döverken etrafa sıçramasını önlemek için tavuğu streç filmle kaplayın. Kuvvet filetoya değil, kemiklere ve eklemlere uygulanır, böylece karkas tamamen düz ve esnek hale gelir.

Hazırlanan karkası tuz, karabiber, kırmızı biber ve bir presten geçirilen sarımsak ile serpin. Baharatları ellerimizle deri ve et yüzeyine sürün. Tavuğu otuz ila kırk dakika marine etmeye bırakın.

Fırın tepsisini kokusuz bitkisel yağ ile yağlayın. Karkası sırtı aşağı gelecek şekilde üzerine yaydık. Fırını 200 dereceye ısıtın ve içine tavuklu bir fırın tepsisi koyun. Yirmi dakika pişiriyoruz.