Kuru tuzlama ile süt mantarları nasıl tuzlanır
0
2808
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
31.3 kalori
Porsiyonlar
1 litre.
Pişirme süresi
37 gün
Proteinler *
2.1 gr.
yağlar *
0,7 gr
karbonhidratlar*
4.7 gr.
Ormandan dolu sepet mantarla dönenler, onlardan ne pişirecekleri sorusu ortaya çıkıyor. Süt mantarlarının bu kuru tuzlama yöntemi çok zaman alır, ancak atıştırmalık buna değer. Mantarların çıtır çıtır ve eşsiz bir tadı olduğu ortaya çıkıyor.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Mantarları, kapakları aşağı bakacak şekilde, miktarına bağlı olarak hacmi olan bir kaba katlayın: bir tencerede veya kovada. Mantarları bir tabakla örtün ve mantarları tamamen kaplayacak şekilde soğuk suyla örtün. Süt mantarlarını günde 3 defa su değiştirip eskisini döküp tazesini dökerken acılarını gidermek için 2 gün ıslatmak gerekir.
Tuz ve doğranmış dereotu ekleyin. 2 çeşit biberin bezelyesini havanda öğütün ve hazırlanan baharat karışımıyla karıştırın. Yıkanmış kavanozun dibine 1/2 çay kaşığı dökün. baharatlar ve mantarları katmanlar halinde yayın, her katmana baharat serpin. Mantarları hafifçe bastırarak üzerlerine bastırın. Kavanozu tamamen kapatmadan bir kapakla kapatın ve 35 gün buzdolabında saklayın. Birkaç günde bir, mantarları patatesler için bir itici ile bastırmanız veya üstüne baskı koymanız gerekir.
Afiyet olsun!