Bir varilde süt mantarları nasıl tuzlanır
0
1702
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
15.5 kcal
Porsiyonlar
20 litre.
Pişirme süresi
49 gün.
Proteinler *
1.3 gr.
yağlar *
0.8 gr.
karbonhidratlar*
1.8 gr.
Mantarları tuzlamanın eski bir yolu, onları tahta bir fıçıda tuzlamaktır. Bu varil soğuk ve karanlık bir yere yerleştirilir. Mantarlar içinde uzun süre saklanır, iyi tuzlanır ve aromatik bitki kokularını alır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Namlunun dibine bir yaprak, sarımsak, kök, dereotu tabakası koyun, tuz ekleyin. Sonra yaklaşık 7 cm kalınlığında bir mantar tabakası koyun, tuz serpin, otlar koyun. Süt mantarları bitene kadar manipülasyonları tekrarlayın. Tuzu tüm katmanlara eşit olarak yayın. Mantarları gazlı bezle örtün, baskı ile üstüne bastırın. Birkaç gün sonra mantarlar meyve suyuna başlayacak.
Afiyet olsun!