Dalgalar soğuk bir şekilde nasıl tuzlanır
0
2636
Mutfak
Doğu Avrupa
kalori içeriği
18.5 kkal
Porsiyonlar
0,5 l.
Pişirme süresi
34 gün
Proteinler *
1.6 gr.
yağlar *
1.7 gr.
karbonhidratlar*
1.8 gr.
Dalgaları tuzlamak karmaşık bir süreç değildir. Ancak bu mantarları hazırlamak için kurallara uymak ve tuzlu suda beklettiğinizden emin olmak önemlidir. Yemek pişirmek için bir çeşit volushki kullanılması tavsiye edilir: farklı derecelerde acılıkları olduğu için beyaz veya pembe.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Mantarları ayırın, orman kalıntılarını temizleyin ve durulayın. Onları 1 yemek kaşığı erittiğiniz bir kase soğuk suya batırın. ben. tuz, 12 saat. Suyu 2 saatte bir değiştirin. Bu, onlara acı veren dalgalardan sütlü suyu yıkamak için gereklidir. Mantarları iyice durulayın ve fazla sıvıyı çıkarmak için 10 dakika boyunca bir kevgir içine aktarın.
Soyulmuş ve yıkanmış sarımsakları dilimler halinde kesin. Dereotu ve hazırlanan yaprakları durulayın. Steril bir kavanozun dibine bir tutam tuz ve biraz yeşillik dökün. Dalgaları kapakları aşağı gelecek şekilde yatırın ve katmanları tekrarlayın, üzerlerine tuz serpmeyi unutmayın. Defne yaprağını yaklaşık olarak boşluğun ortasına yerleştirin. Sonuncusu bir yeşillik tabakası olmalıdır.
Birkaç kat katlanmış gazlı bezi üstüne koyun ve baskıyı 3 gün boyunca ayarlayın. Bu süre zarfında mantarlar suyunu salacak ve daha alçakta yerleşecektir. Gazlı bezi durulayın, sıkın ve tekrar baskı altına alın. Kavanozu dalgalarla buzdolabına veya kilere taşıyın ve bir ay içinde onları yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun!