Bir tencerede kirazlı köfte nasıl pişirilir
0
1030
Mutfak
Ukrayna
kalori içeriği
275.4 kalori
Porsiyonlar
4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
90 dakika
Proteinler *
6.1 gr.
yağlar *
2 gr.
karbonhidratlar*
59.9 gr.
Bu tarif, kendilerini tatlı ve sulu bir şeyle şımartmak isteyenler için idealdir. Böyle bir yemek hazırlamak mümkün olduğunca basittir. İhtiyacınız olan tek şey boş zaman. Gerisini mutfağınızda bulacaksınız.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Herhangi bir bakkalda satılan hazır köfte pişirebilirsiniz. Ancak kesinlikle ev yapımı köftelerin yerini alamazlar. Onlar için hamuru hazırlamamız ve kendimiz doldurmamız gerekecek. Hamur için unu birkaç kez önceden eliyoruz. Bu onu oksijenle zenginleştirecek ve ortaya çıkan hamur çok yumuşak ve kabarık olacaktır. Una şeker, yarım çay kaşığı tuz ve soda ekleyin. Kuru karışımı iyice karıştırın.
Yavaş yavaş una kefir eklemeye başlıyoruz. İdeal olarak kirazlarla birleştiği için kullanmaya değer. Her eklemeden sonra hamuru bir kaşık veya çırpma teli ile iyice karıştırın. Bundan sonra, hamuru elinizle biraz yoğurun. Elinize çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyin. Ancak, hamur sertleşebileceğinden aşırıya kaçamazsınız. Hamuru bir daire haline getirin. Bir torbaya koyun veya plastik sargıya sarın. Hamuru 20-25 dakika soğutun.
İç harcını hazırlamaya başlayalım. Kirazları soğuk suda birkaç kez durulayın. Fazla sıvıyı boşaltmak için meyveleri bir havluya alın. Her meyveden çukurlar çıkarılmalıdır. Bunu bir emniyet pimi ile yapabilirsiniz. Küçük bir kapta, meyve suyunun köftelerden akmasını önlemek için şeker ve nişastayı birleştirin. Karışımı kirazlara ekleyin ve dolguyu iyice karıştırın.
Tencereyi soğuk suyla doldurun. 400 gram için 2 litre suya ihtiyacımız var. Bir kilogram ürün hazırlıyorsanız 4-5 litre kullanmanız gerekecektir. Tavayı ateşe taşıyoruz. Su kaynayınca üzerine tuzu ekleyip iyice karıştırın. Köfteleri hızlıca suya batırın. Köftelere zarar vermemek için oluklu bir kaşıkla karıştırın. Bunu pişirme boyunca yapın. Böylece köfteler birbirine yapışmaz. Su tekrar kaynadığında, ısıyı azaltın. Şimdi köfteleri 5 dakika daha pişirin.Suyun yüzeyine çıktıklarında tavadan alın ve bir kevgir içine aktarın. Bitmiş hamur şeffaf hale gelmelidir.
Porsiyonlar halinde servis yapın. Köfteleri önceden mikrodalgada eritilmesi gereken tereyağı ile yağlayabilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpebilir veya vişne şurubu da yapabilirsiniz. Sıradan ekşi krema, köftelere klasik bir eşlik olabilir. Sıcak servis yapın. Ancak, soğukken lezzetli kalır. Sonucu denemenin zamanı geldi.