pembe somon turşusu nasıl kurutulur

0
903
Mutfak Avrupalı
kalori içeriği 269,5 kalori
Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 40 dakika
Proteinler * 20.5 gr
yağlar * 6.5 gr.
karbonhidratlar* 100 gram
pembe somon turşusu nasıl kurutulur

Kırmızı balığı tuzlamak, ilk bakışta karmaşık bir şey olmamasına rağmen, hassas ve zor bir süreçtir. Pembe somonun kuru tuzlanması için lezzetli ve yumuşak olması için size basit ve anlaşılır bir tarif sunuyoruz. Dene!

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 9 üzerinden
Balık yıkanmalı, kurutulmalı ve kesilmelidir. Balığınızın içi boşaltılmamışsa, kafayı, yüzgeçleri ve pulları ve ayrıca bağırsakları çıkarın. Tatsız balık kuyruğunu kesin. Bu parçaları güvenle kulağınıza bırakabilirsiniz.
adım 2 9 üzerinden
Kes ve kes şeklinde, balık yaklaşık olarak fotoğraftaki gibi görünecektir.
adım 3 9 üzerinden
Pembe somondan fileto elde etmek için sırt boyunca bir kesi yapmanız ve parmağınızla hafifçe yürümeniz gerekir. Daha sonra sırt, kemiklerle birlikte balıktan ayrılacaktır.
adım 4 9 üzerinden
Balık filetosunu hafifçe ve nazikçe durulayın ve ardından fazla nemi gidermek için hafifçe kurulayın. Bu özellikle pembe somonun kuru tuzlanması için önemlidir.
adım 5 9 üzerinden
Balıkları tuzlamadan önce toz şekeri tuzla birleştirin. Ayrıca istediğiniz baharatları ve otları da seçebilirsiniz.
adım 6 9 üzerinden
Baharatları balık filetolarının üzerine serpin ve hafifçe balığa sürün.
adım 7 9 üzerinden
Balıkları şeker ve tuz karışımıyla serpin.
adım 8 9 üzerinden
Ardından tuzlama kabını hazırlayın. Kabın dibine tuz ve şeker dökün ve balığın derili tarafını aşağı gelecek şekilde koyun, ardından kaseyi bir kapakla kapatın ve buzdolabında 12-24 saat bekletin.
adım 9 9 üzerinden
Bitmiş balığı kaptan çıkarın ve tuzlu suyunun boşalmasına izin verin. Balığı hemen masaya servis edebilir, sandviç yapabilir veya dondurabilirsiniz.

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *